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■華利路2號的高檔西餐廳Joyce's Kitchen門前，也打出了「旺舖招租」的廣告(小圖)。本報記者鄧保羅 攝
自從中央厲行節約的禁令持續發力之後，一直是廣州人心目中高端消費聚集地的珠江新城高檔食肆接二連三出現關門結業。記者連日實地走訪發現，在經歷了最初的彷徨和猶豫後，不少高檔食肆正爭相放下「身段」，通過降價、團購、推新品等手段攬客。據已結業的高檔食肆從業人士向記者透露，公費消費大幅度減少是倒閉的直接原因。此外，廣州市餐飲行業商會秘書長倪弘亦直言：「中央八項規定倡導厲行節約對廣州高檔食肆的影響，超過當年的沙士事件。」 ■香港文匯報記者
鄧保羅
廣州最近倒閉的一家餐飲會所位於天河中心商務區(簡稱CBD)與越秀區交匯地帶，地處尊貴隱閉社區。因其出品的高檔菜式質優味美，一度令消費的食客讚不絕口。記者今年春節期間到此採訪時，當值的樓面主任坦言，往年春節開年例行的大批政府單位訂單幾乎取消殆盡，已經預交了訂餐費的單位也再無後話，這令他們失去了賴以生存的生意來源。屋漏偏逢連夜雨，生意一落千丈，員工也失去信心，紛紛跳槽。
昔日食客盈門 如今人去樓空
不久前，記者再次到訪該高檔會所，卻發現這裡已經人去樓空，關停月餘。透過會所櫥窗，依稀可以見到金玉其外的裝修佈滿灰塵，桌椅雜亂無章的壘成一堆。櫥窗外張貼著招租廣告上的電話，記者撥過去，接電話的男子質疑記者是來討要單位訂餐費或消費發票的，不願多透露會所關停原因信息，只不停強調只負責招租，其餘的不願多談。
記者輾轉找到曾任該會所的樓面主任，該名已轉行當上白領的女士稱，此前一些政府和國企單位，為了方便報銷都會選擇定點消費場所。她曾經供職的餐飲會所之前主要的消費客源來自國企和政府部門，散客僅佔少部分。去年12月份前，會所的生意尚可，但之後隨著媒體對中央八項規定的密集報道，餐廳生意隨即慘淡。原本以為春節過後，捱過兩個月左右營銷淡季後會有所好轉，結果倚門待客客不來的局面，一直難有改觀。之後，會所也一直暗中找人接盤，但都未能成功，最後只好關門結業。
沿著珠江新城華利路一帶行走，記者注意到，附近至少已經有4家知名高級餐廳倒閉，除了1家改頭換面正在裝修之外，其餘3家均無接盤轉讓的跡象。位於華利路32號的潮味酒樓，緊閉的玻璃門上招租貼赫然在目。華利路2號的高檔西餐廳Joyce's Kitchen門前，也打出了「旺舖招租」的廣告。與此相距約500米的花城大道名門大廈一樓名門2號會所，從春節後至今就一直閉門歇業。此外，位於高德美居購物中心的華餐會也已處於停業狀態。
營業額降三成 食肆降價「硬撐」
記者走訪之後獲悉，撐不下去的選擇關門大吉，仍在經營的則不斷嘗試改變經營策略。珠江新城的「易薈食府」、「海皇軒食府」、「江戶日本料理」、「龍苑酒家」等有口皆碑的中高檔食肆，以前動輒消費都在千元之上，現在則紛紛推出了團購優惠，價格低至3至4折左右，「易薈食府」甚至推出了2.2折的優惠價。
5月26日晚8時許，記者在珠江新城餐飲業標誌性高檔酒樓「六閤家宴」了解到，過去三、五個食客動輒消費數千元的菜品，如今也放下身段推出了低至288元和388元的公務套餐，而且每款套餐有魚有肉有靚湯。
廣州市餐飲行業商會秘書長倪弘也透露，「厲行節約」之風颳起後，廣州市內高檔食肆營業額下降了30%。倪弘甚至直言：「中央八項規定倡導厲行節約對廣州高檔食肆的影響超過當年的沙士事件。」
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