飲食職工總會廚藝賽開幕

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■主禮嘉賓與參加「2013港澳專業廚藝比賽」的廚師合照。 莫雪芝 攝

　香港文匯報訊（記者 陳嘉洛）為促進港澳兩地的廚藝技術交流，飲食業職工總會昨日舉行「慶祝工聯會成立65周年暨第八屆2013港澳專業廚藝比賽」開幕典禮，該會主席郭宏興、工聯會副會長梁富華、澳門飲食業工會理事長蘇偉良等，聯同一眾參賽者出席典禮，場面熱鬧。

　飲食業職工總會主席郭宏興致辭時指，舉辦廚藝比賽可加強港澳兩地的烹飪藝術交流，透過互相切磋和溝通，增進彼此友誼。他表示，飲食業需跟隨和適應日新月異的飲食文化，廚藝比賽既可供業界工作者一個技術交流的平台，同時向傑出參賽者頒發具廣泛認受性的國家職業資格證明，對從業員的專業形象、飲食業的整體發展，具有深遠意義。工聯會副會長梁富華則在典禮上稱，港澳兩兄弟聚首一堂，切磋廚藝，機會難得，對港澳兩地的飲食業及旅遊業，均有長足的發展。比賽分「熱菜組」及「麵點組」，比賽分高級組、普通組、團體及個人組進行。開幕典禮嘉賓尚包括香港餐務管理協會主席楊位醒、資歷架構秘書處總經理彭炳鴻、中華煤氣工商市務及營業經理鄭曉光、中華廚藝學院高級訓練顧問崔永賢等。