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香港文匯報訊 據《新京報》報道，在北京市昌平北七家鎮燕丹養殖小區內，有一個從事灌水豬生意的地方。這裡每天都會有近百頭灌水豬被送入該市懷柔肉聯加工廠（簡稱：肉聯廠），該廠加工的豬肉銷往各地，「哪裡價格好，就賣到哪。」
據養殖場老闆說，收購到販賣之間，每斤只有1毛到2毛錢的利潤空間。因此，很多豬販為多賺錢，常「灌水增重」。若每天販80頭豬，每頭灌水10斤，單日利潤可達4,000元以上。
據悉，有的不法豬販不光灌水，還在水中加入蛋白、洗衣粉和鹽，甚至膠類物質，以便水滲透到豬的脂肪和細胞裡，不易被排泄或在宰殺時流出來。
據了解，吃「注水肉」，會對人體造成傷害。市民購買豬肉時，除查看合格證明以外，還可通過以下方法識別：未灌水豬肉呈紅色、有彈性、手碰有黏感；灌水豬肉顏色較淡、用手擠會滲出水珠、表面無黏度、用紙貼很快濕透並不沾油脂。
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