傳統老店新思維

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■大同老餅家青衣城分店門面

　面對變遷，不少傳統老店制定了一系列貼近市場的全新策略，如推出新產品、定價貼近市場水平、運用創新方式進行推廣、增加寄賣及銷售點等，達至不失傳統之餘亦為客人帶來新鮮感，藉此增加客源，鞏固市場地位。「大同是一間平實的餅店，我們不計較開多少分店，又或是生意額如何，最重要得到客人的認同！」謝禎原介紹稱，今年七月，大同老餅家在青衣城開設分店，亦將於九月份於荃灣綠楊坊開設另一分店，為喜愛中式傳統餅食的人士提供更多地點的選擇。