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■江蘇大閘蟹皇
踏入十月，秋意漸濃，被視為年度盛事的大閘蟹季亦正式開鑼。鴻星海鮮酒家（下稱「鴻星」）隆重呈獻一系列大閘蟹套餐及佳餚，嚴選江蘇出產之上等靚蟹，肥美膏香，入口軟滑甘鮮。
尊貴套餐 重量級蟹皇宴
品味大閘蟹，首推鴻星「江蘇蟹皇宴」，每人可尊享兩隻江蘇大閘蟹皇（約六両），斤両十足，肉質鮮甜，蟹身更滿載金黃色的膏油，口感綿滑，味道甘腴兼油香四射；另奉上六道精美菜餚包括「蠔皇原隻鮑魚花膠」、「官燕蛋白露」等，矜貴味美。
經典的「兩皇一后」江蘇大閘蟹宴，每人可尊享三隻江蘇大閘蟹，並備有多款菜式組合供選擇，於晚上八時半後入座，更可享八折優惠，是親友聚會和商務宴客的最佳之選。
全新滋味 創意蟹粉菜式
鴻星今年繼續奉上多款創意蟹菜，「蟹粉鍋貼蝦」以鮮蝦拌上蛋白漿，置於麵包上同炸，質感酥化，澆上加入蟹肉精製的蟹粉芡，香脆中帶著一份綿滑甘腴。「蟹粉石鍋飯」採石鍋盛載並於堂前即撈，飯粒炒得乾爽香口，混和著蟹粉香，惹味之極。另有新派配搭「薑爆蟹粉砂鍋雞」，下薑和雞件爆炒，加上砂鍋的熱力，肉味更顯濃郁，與蟹粉的鮮美一拍即合。
鴻星尚有一系列蟹粉菜式，包括「蟹粉扒茭白年糕」、「蟹粉炮溜蝦球」、「蟹粉燴伊府麵」、「蟹粉燴白玉」、「焗釀蟹粉蓋」等人氣之選，款款各具特色，滋味一絕。
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