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本地「大孖沙」經常被小市民批評「賺到盡」，但事實上，不少城中富豪是「慳到盡」。新地聯席主席兼董事總經理郭炳江昨日少有地戴上廚師帽表演下廚，過程中雖有丁點兒「雞手鴨腳」，明顯不是「入慣廚房」，但事後他指日常下廚最多就是公仔麵配「隔夜餸」，又言自己年少上學都是坐電車和巴士，看來這位本地富豪日常都幾「慳家」。
表演煮飯「雞手鴨腳」
郭炳江昨出席「香港挪亞方舟五餅二魚愛心大行動」揭幕禮，在藝人關詠荷指導下，郭氏成功煮好一碗洋蔥雞肉蛋飯。雖然，洋蔥及雞肉為預先整好，但郭氏竟將雞蛋放於碟上後再放飯，要周邊工作人員提醒方改正過來，刻下可能有人會認為，富豪「食慣歎慣」，下廚豈用自己出手。
童年坐電車巴士上學
不過，郭炳江事後向記者表示，因工作晚歸的關係，平日自己下廚煮得最多的竟然是公仔麵配「隔夜餸」，可見其即便不是「入慣廚房」，亦可反映出他的節儉本色。此外，他又坦言自己年少時，只是與基層人士做朋友，上學都是坐電車和巴士，童年時更因聽覺有問題令到學習出現困難，父親郭得勝就把他送去基層學校讀書，長大的環境都有不少住公屋的基層同學，早已經明白基層的苦處，不會「大魚大肉」。
扶貧助基層不遺餘力
或許正因如此，郭炳江多年來扶貧助基層都不遺餘力，就以昨日的「五餅二魚愛心大行動」為例，共邀得約5,000名基層市民於明年1至3月參與不同活動，藉此推動社會共融，活動上又頒獎予四名來自基層的再生勇士。他並期望集團由上而下的同事都可以與社會多接觸，全體員工都可以回饋社會，又指會以再生勇士的故事教導及勉勵子女。 ■記者 黃嘉銘
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