|
踏入2014年，由名廚劉健威一手創辦的留家廚房，今年首推自家品牌食品，其中頭炮產品以四款賀年糕點同慶新春佳節，包括劉家蘿蔔糕、金桂馬蹄糕、古法薑汁黑糖糕，以及上素蘿蔔糕，產品除遵從劉家食譜傳統風格外，更以提倡飲食健康為宗旨。
[A]劉家蘿蔔糕
採用劉家獨特配方，精選真材實料，秉承傳統手藝製作的蘿蔔糕。手切的蘿蔔先用白鑊炒乾，提升蘿蔔清甜味，再與惹味的臘味慢炒，讓蘿蔔吸收臘味的精華。滿溢的蘿蔔絲，口感濃郁豐富，滋味難以抗拒，極具心思，食出「留家」的風味。
[B]古法薑汁黑糖糕
採用古法提煉的薑汁，加上特製的糖漬薑，與台灣黑糖奇妙融合，極具特色，口感層次豐富。濃郁香醇的台灣黑糖，健脾暖胃，配上散寒的天然薑汁，促進血液循環。細心品嚐後，更感到完美融和的薑辣回味，溫暖窩心。
[C]上素蘿蔔糕
精選天然上素食材，粟米寓意黃金滿屋，蓮藕寓意年年有。配上全天然大粒建寧蓮子，再採用傳統巧手方法烹調，尊重原味，食出素菜的天然味。蓮藕混合於糕身，粉嫩口感獨特。送贈親友摯愛，更是顯出無比的心意祝福。
[D]金桂馬蹄糕
上乘的桂林金桂花，色澤鮮明，花形美輪美奐。新鮮爽口的馬蹄，每粒均由廚師精心手拍入饌，乃功夫之作。馬蹄糕外觀晶瑩剔透，入口散發出幽香的桂花味，味道清甜，為「留家」的上品。
|
