基因改造食品爭議不斷，英國科學家為扭轉民眾對它的負面態度，年前開始研究一款紫色番茄的營養價值，並在加拿大大規模種植，這種番茄含有可抗癌的抗氧化劑「花青素」。日前這批成品被榨成1,200升果汁運往英國諾域治，進行下一步研究。
是次研究最先在英國約翰英內斯研究中心展開，負責人馬丁教授表示，他們先從金魚草提取基因植入一批番茄，將它們培植成能自動製造花青素的新型紫番茄。花青素有消炎和抗癌作用，並能預防2型糖尿病。 ■英國《金融時報》/英國廣播公司
