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2014年1月26日星期日

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創意黑糖年糕健康美味

http://paper.wenweipo.com [2014-01-26] 我要評論

近年，筆者發現不少年糕加入了黑糖，令糕點添上健康元素，例如創意鬼材廚師鴛鴦飯店主理人徐蒝與龍門海鮮酒家聯手推出新春賀年糕點，當中特別推介徐蒝原創「龍門客盞」客家黑糖玫瑰露年糕，特地選用客家黑糖配以濃郁的玫瑰露酒，再混和了青梅碎粒，入口有芳香醇酒味之餘也有酸甜的青梅口感，凍食熱食均可，是嶄新的創意年糕。

得龍大飯店亦推出了正宗薑汁黑糖糕，以秘方製作的薑汁黑糖糕，用料講究實而不華，選用「泥薑」，勝在天然，薑味濃郁。薑的辛辣與黑糖的香甜巧妙融合，淡淡的椰香更滲入到每一口糕之中，尤其可口。

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