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香港文匯報訊（記者 張文鈴）本港餐飲業界長期面對租金高企和人手短缺問題，有業界人士指，不少餐廳僱主大嘆難請人。其中，「下四門」工種──清潔、洗碗、傳菜和樓面均嚴重缺人，被指是今年業界最大困難。
香港餐飲業界人士昨日出席研討會，有業界人士指出，過去兩年餐飲業面對最大困難是租金。他透露，銅鑼灣駱克道以前「阿一鮑魚」因不敵升至70萬元的租金被迫關門大吉，由翠華餐廳以124萬元月租頂上。
除了租金問題外，人手短缺更成為業界今年頭號挑戰。洗大餅餐具服務有限公司經理呂梅宏指，近年不少餐廳表示，難以聘請洗碗工，即使部分餐廳出價過萬元月薪仍無人問津。他說，洗碗工辛苦，少人入行，相信未來趨勢會是聘請洗碗公司。
天然有機產品博覽8月舉行
另一方面，為滿足現今都市人對天然及有機食品的需求，首屆「亞洲天然及有機產品博覽」將於8月下旬舉行。大會表示，現有100多個參展商參展，預計8,000名業界人士入場。
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