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早前研究發現，朱古力內含的可可黃烷醇能預防高血壓、膽固醇、胰島素、血管健康及其他心臟相關疾病等。美國科學家正進行更大規模實驗，了解純食用濃縮黑朱古力營養成分可可黃烷醇的藥丸，是否可預防心臟病及中風。
科學家從黑朱古力提取可可黃烷醇製成藥丸，邀請1.8萬名美國男女接受實驗。志願人士將連續4年，每日服用2粒無味的濃縮藥丸或膠囊，但不知是否含可可黃烷醇。
哈佛大學附屬波士頓布萊根婦科醫院預防醫學博士、研究負責人曼森解釋，可可黃烷醇在加工過程被破壞，因此市面朱古力針對心臟相關疾病的營養成分不高。
研多種維他命抗癌
研究第二部分將測試多種維他命的抗癌效果，因早前研究只針對年長及健康男性，今次實驗對象將擴大至普羅大眾。不過曼森表示，多種維他命補充劑通過嚴格測試前，應少食為妙。 ■美聯社
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