香港文匯報訊 據《河北日報》報道，湖南一名年僅20歲的大學生王小姐近日因腹痛入院，經檢查確診為結腸癌晚期。醫生詢問發現，王小姐在讀書2年時間，幾乎天天以麻辣燙為主食。
醫生指不能排除有無良商販在製作麻辣燙食材時，選用工業用燒鹼和雙氧水。就麻辣燙的害處，醫生其中提到，麻辣燙太濃太辣，成分過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病；另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，產生大量亞硝酸鹽等致癌物質。
