山東青島美食節中西對話 多國大廚合烹28道大菜

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■中外美食對話進行中。張勇 攝

香港文匯報訊（記者 許桂麗、張勇，實習記者 楊金寶 山東報道）由山東青島市飯店和烹飪協會、中華美食頻道主辦的2014亞太國際美食節「中外美食的對話」於16至18日在青島舉行。來自意大利、法國等7個國家的大廚與來自良友、老船夫等7個酒店的中方大廚聚在威斯汀酒店，中西大廚兩兩配對，就同一食材根據各自的創意和烹飪習慣，為大家奉上28道精彩紛呈、口感豐滿的大菜。

據介紹，此次中西美食的對話，充分展示了中外文化的碰撞。外國選手首先選擇主要食材，之後配對的中方酒店選手根據外方選擇的主要食材，加上自己的創意做出兩道中式菜品。 主辦方介紹，普通的食材能用心思做出不同的味道，不僅表現了選手的創意和功底，還能看出中外廚師對於食材的理解程度。