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■銅含量較高的兩種鮮粽葉（左、中），水煮後依然保持青綠色。 網上圖片
香港文匯報訊 又到端午粽葉飄香的季節。但是北京近日發現市場上售賣的粽葉，兩款青色的鮮粽葉銅含量嚴重超標，或是經工業加工「返青」。專家表示，銅超標會導致急性腎功能衰竭。
包裝未有QS認證標識
據《新京報》報道，市場上售賣的粽葉主要有真空包裝的鮮粽葉和普通乾粽葉，每包價格都很便宜，只有幾元錢。而真空鮮粽葉的包裝更精緻一些，顏色碧綠，看上去很誘人。而乾粽葉的包裝則很簡易，顏色也偏暗黃。不過，這些粽葉包裝都沒有QS（生產許可）認證標識。
記者隨機從菜市場、超市等地購買了2種鮮粽葉、3種乾粽葉，請民間環保組織使用專業儀器，測試這5種粽葉中的銅含量。結果顯示，「華鶴」和「又一春」這2種真空包裝的鮮粽葉都檢出了含量頗高的銅。參照食品標準，這2種粽葉超標33倍和98倍多。
粽葉那麼「鮮綠」是怎麼回事呢？國際食品包裝協會秘書長董金獅指出，一些商家為了讓粽子和粽葉賣相好，往往會採取化學手段，在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠，被稱為「返青粽葉」，可能會附着含量較高的銅。如果使用的是工業級的硫酸銅、氯化銅，除銅外，還可能夾雜砷、鉛、汞等重金屬。包粽子一旦用了這樣的粽葉，這些重金屬會游離到粽子，人如果長期或大量食用，可能引起銅中毒，出現腸胃炎、皮膚紅腫、噁心嘔吐等症狀，甚至導致腎臟功能衰竭。
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