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彎曲桿菌(Campylobacter)肆虐英國已久，是該國最常見食物中毒成因，過去10年感染率持續上升，目前每年有28萬人被感染、導致最少100人死亡，常見傳播途徑包括進食未徹底煮熟的雞肉。此問題困擾英國養雞業多年，但一直沒改善，2009年一份官方調查顯示，英國市面出售的鮮雞有多達2/3含彎曲桿菌。
彎曲桿菌感染症狀包括痢疾、胃痛痙攣、高燒和不適，大多數患者幾天內可以痊癒，但嚴重可致命。
彎曲桿菌在英國家禽業、零售商和政府之間非常有名，據估計該菌每年對英國經濟造成9億英鎊(約119億港元)損失，考慮到英國養雞業規模只是33億英鎊(約435億港元)，足見該菌的破壞力。 ■《衛報》/英國廣播公司
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