吃燒烤一般會用炭烤方式，英國廚師邦帕斯嫌炭烤煙味太重，竟想到用溫度達攝氏1,482度的岩漿烤牛扒，更大讚肉質受熱均勻，是他吃過最美味的牛扒。
邦帕斯自小對火山着迷，一直夢想能用岩漿煮食，當聽說紐約雪城大學教授威索基花5年時間製成熔岩爐時，立即聯絡對方借用。為製作人工岩漿，研究員將岩石倒入熔岩爐融化約60小時，流出的800磅岩漿溫度高達1,482攝氏度，能持續流動7至9分鐘。
邦帕斯表示熔岩的極度高溫能令牛扒均勻受熱，又不會像炭烤般大量冒煙，影響食物口感。 ■《每日郵報》
