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即食杯麵便宜又方便，是不少忙碌打工仔的恩物，但長期進食可能會致命！美國貝勒大學醫學中心研究發現，每周吃兩至三次包括日式拉麵在內的即食麵，會提高患心血管疾病的風險，進而導致心臟病和中風等，對女性健康的威脅尤其嚴重。
由於即食麵在亞洲較受歡迎，學者集中研究全球人均消耗即食麵最多的韓國。領導研究的貝勒大學醫學中心研究員申賢俊(譯音)表示，發現每周吃即食麵兩至三次，出現「心血管代謝症候群」的風險會增加 ，引致患心臟病、糖尿病或中風的機會更高。
發泡膠容器雙酚A干擾雌激素
同等進食程度下，女性發病率高於男性，這或與兩者生理結構差異有關，例如雌激素和新陳代謝。影響男女發病率不同的因素，還有杯麵發泡膠容器普遍含有的化學物質「雙酚A」，研究顯示雙酚A會干擾體內激素傳遞，特別是雌激素。
申賢俊表示，雖然即食麵在亞洲十分流行，但它與新陳代謝類疾病之間的關係並未獲重視，很多消費者不了解其健康風險。該研究結果在《營養學雜誌》發表。 ■《每日郵報》/Science World Report網站
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