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在新加坡土生土長的香港城市大學管理學系副教授曾淵滄認為，新加坡經過80年代全盤西化後，民眾近年開始緬懷傳統文化，商人趁機將瀕臨淘汰的傳統飲食重新包裝，推廣到海外。他又指，新加坡憑藉國際影響力，將星馬共同飲食文化打造為自家品牌，再向海外推廣，令馬來西亞有如「啞巴吃黃連」。
懷舊風盛 傳統小店起死回生
曾淵滄指，新加坡80年代經濟急速增長時，陷入全盤西化深淵，傳統文化幾乎消亡。一些傳統咖啡店本來已瀕臨淘汰，近年有商人從懷舊情懷中嗅到商機，將這些店舖包裝後，在旅遊區開張，重獲社會關注。
曾淵滄認為，新加坡與大馬族群組成相近，民間文化產物到底屬於誰，很難考證。新加坡面積和人口雖然遠不及大馬，但近年利用經濟影響力，成功將喇沙、海南雞飯、娘惹等星馬飲食宣揚為本地文化，並很有系統地向外國傳播，讓國際影響力較弱的大馬有苦難言。
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