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香港人返工前愛吃通粉、多士和奶茶，新加坡人早餐離不開咖椰多士、溏心蛋和咖啡。傳統新加坡咖啡用煉奶沖泡，而非港式茶餐廳慣用的淡奶，口感更濃郁香醇。星洲作為文化熔爐的特點，也展現在咖啡用語裡。
早期海南人漂洋過海來到新加坡，在外國人家中擔任廚師或管家，因此學懂如何製作咖啡並創造出新式烘培方法。在新加坡點餐，如果只說咖啡，會拿到一杯加煉奶的咖啡；若想走奶加糖，要說「Kopi-O」；糖和煉奶都要便得說「Kopi-C」；糖和煉奶都不要，則得說「Kopi Kosong」。將上述「Kopi」替換成「Teh」(茶)，還可得到各式茶飲。
除了咖啡，新加坡咖椰多士和溏心蛋也值得一試。咖椰多士看似簡單，其實非常講究。特製的Brown Bread烘至香脆後，塗以咖椰醬及牛油（雞蛋、砂糖、椰奶製成），香甜軟滑、層次豐富。至於溏心蛋，就是將雞蛋以精準火候煮至半熟，再加少許醬油和胡椒粉混合。溏心蛋與其說是吃的，不如說是喝的，正統做法是將整碟端到嘴邊一口喝下。
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