■贛州客家美食節上各地的特色小吃,讓遊客一飽口福。 資料圖片
「莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚」。在贛州,你一定會被風味萬千的贛州菜所深深吸引。在贛南地區流傳一種特殊的米食,它必須用一種叫「科群」(音)的特殊穀物,用叫「米果柴」的特殊木柴灰調製,將大米蒸熟後,置於石製的特殊器皿,多人手持二米左右的細長木棍慢慢擊打製作而成。這種米果一般只在過年時家家戶戶才打製,吃起來爽口、細滑,並有一種特有的清香。