遊開封清明上河園 一朝步入畫卷 一日夢迴千年

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■清明上河園之中央廣場

位於七朝古都河南開封的清明上河園，建於1992年，是一座以北宋畫家張擇端寫實畫作《清明上河圖》為原型而建的仿古主題公園。園如畫，畫似園，宋朝時期的市井文化、民俗風情、皇家園林、娛樂雜耍等在這裡都可以找尋到，是對古都汴京千年繁華勝景的再現。遊客置身園中，可親身體驗古時宋人的生活面貌。「一朝步入畫卷 一日夢迴千年」，是對其最真實的寫照。■文︰香港文匯報記者高攀、楊洋 圖︰高攀、網上圖片

九月開封，秋高氣爽。記者邀赴豫的香港客人進園遊玩，千菊朵朵爭艷，映襯�茼鴝韞羲貜漸D題廣場熠熠生輝。廣場中央是《清明上河圖》的畫者張擇端的站像，站像周圍鬱鬱�b�b，有諸多富貴金菊環繞，這些菊花或綻放或含苞，花團錦簇。繞過站像，《清明上河圖》傳奇故事浮雕的影壁呈現在眼前，青石浮雕，惟妙惟肖，一草一木，仿若隨風擺動，一人一馬，仿若隔空喊話，雕刻的畫卷，立體、精細，恍如動態的宋都街景呈現在眼前。與記者一同參觀的香港客人紛紛讚歎匠人的高超技藝。

東京碼頭遠眺虹橋

影壁左側，是仿照畫卷而建的東京碼頭，有幾艘客船停留在岸邊。記者邀香港客人站立在碼頭眺望，遠處虹橋上來往遊人熙熙攘攘，倒影映射在水面，隨秋風浮動。此時此景，讓人不由自主地想高喊一聲：「船家，開船了！」

影壁後面是一個不規則的水池，池水中一隻造型古樸的宋代木船隨風蕩漾，船上桅杆高聳，雲帆高掛，象徵�荍漸N繁忙的漕運和高超的造船技術。

漫步前行，不時與園中工作人員擦肩而過，他們或青衣裙帶，或短褐布衫，均身�茈j時宋人的衣衫，仿若置身於「宋都御街」，反倒是那些「西裝革履」的遊人顯得有些格格不入。

我們隨人流前行，一路上酒樓、醫館、茶坊、繡樓映入眼簾，人遊園中，如行走於畫卷之中。此時，一陣鑼鼓鞭炮響起，尋聲望去，原來是待字閨中的女子準備拋繡球招親，這時遊客都圍攏上去，伸長了雙臂等�虓m拋落下來的紅色繡球，接球接喜氣，這種熱熱鬧鬧的景象彰顯了古時喜事民俗。因為趕時間，我們沒有在這裡多作停留，便繼續前行。導遊介紹說，如果遊人搶到繡球，還要登繡樓與拋繡球女子拜天地舉行婚禮。

虹橋左右商舖林立

前行中不知不覺登上「虹橋」，虹橋是《清明上河圖》中最繁華的街景之一。據史書記載，虹橋是中國十大名橋之一，它橫跨汴河，其勢如虹，上可走馬過人，下可載貨行舟。由於舟船往來，客商眾多，虹橋左右商舖林立，在當時是宋都東京最繁華熱鬧的地方。遊人每經此處，都會忍不住多看兩眼，或依欄攝影，留作紀念，或流連美景，感歎宋都的繁華。如若感興趣，諸位也可蕩起宋式木船，飽覽北國水城的萬頃碧波。

走下虹橋，首先看到的是千腳店和大大小小的商舖，店舖內集中展示了宋朝的文化之精華。香港客人看到「千腳店」�蚢磞n奇：難道宋時也有「足療」店？上前打探才知：北宋時期，人們通常把沒有造酒實力、只賣酒的店舖稱作「腳店」，而把規模大、資金多，並且可以自己造酒、賣酒的酒店稱為「正店」。

沿河行走，酒樓、茶肆、當舖、虹橋、船坊碼頭，宋代建築各有特色；遊藝、雜耍、博彩、鬥雞、鬥狗、神課算命，市井繁華不減當年；汴繡、官瓷、年畫、烙鐵畫等現場製作，古時民間技藝精妙絕倫。

臨走時，一定不能空手而歸。精美的汴繡、逼真的烙鐵畫、絹綢造的折扇，都是讓人愛不釋手的遊園紀念品。

真人實景再現「岳飛槍挑小梁王」

清明上河園有一處古時比武場地，名為校場，是真人實景再現「岳飛槍挑小梁王」的表演場地。校場入口處懸掛�荂u岳飛槍挑小梁王」的巨幅海報，校場內深深淺淺的馬蹄印彷彿再現了岳飛與小梁王的那場激戰。史書記載，岳飛和柴世宗的嫡系子孫柴桂「小梁王」比武爭奪武狀元，比武這天，岳飛和小梁王全身披掛來到考場。兩人先比試文才，岳飛作《槍論》；小梁王作《刀論》。岳飛妙筆生花，即刻而就；而小梁王心慌意亂，初戰失利；接�茪餺g箭，岳飛弓開如滿月，箭去似流星，一連九發，枝枝從靶心穿過，全場無不震驚，嚇得小梁王也不敢比弓法了。最後比武藝，校場之上，雄赳赳，氣昂昂，你砍我刺，互不相讓，好一場廝殺！

因為時間關係，我們沒能趕上園中「岳飛槍挑小梁王」的真人實景節目，但從園中工作人員的講述中，回味了那段驚心動魄的歷史片段。工作人員介紹，清明上河園每天定時有表演節目：包公迎賓、楊志賣刀、林沖怒打高衙內、梁山好漢劫囚車、燕青打擂、李師師藝會情公子、王員外招婿等好戲輪番上演，精彩絕倫。

我們錯過校場激戰，�蚢磪i惜，但卻欣賞到了「高蹺表演」。廣場上每隔十分鐘都會有一輪民間絕活演出，表演者腳蹬一米多高的高蹺，騰空翻轉，然後平穩落地，讓人驚歎。

讓人垂涎三尺的開封美食

前往古都汴京，開封美食街又怎能錯過？隨吃隨蒸的開封小籠包子，整籠上桌，皮薄餡大、灌湯流油、小巧玲瓏、鮮香利口。其形「提起一綹絲，放下一薄團，皮像菊花心，餡似玫瑰瓣」。值得注意的是，小籠包吃的時候要輕輕提、慢慢移、先開窗（將皮咬開個口兒輕吮）、再喝湯、「一口悶、滿口香」的要訣細細品嚐，再配香醋、蒜瓣，味更佳。這其中尤以開封「第一樓」的小籠包最為出名。

開封的鯉魚焙麵也堪稱一絕，由「糖醋溜魚」和「焙麵」兩道菜配製而成。以黃河鯉魚為原料，加以適量的白糖、香醋、薑末、料酒、食鹽等調料，對入開水，勾入流水芡，用旺火熱油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放進炸魚，潑上芡汁就做成了這道美味的糖醋溜魚，看�茼熂A棗紅，聞�茬n嫩鮮香，吃�茞═仇z酸，酸中微鹹。清朝末年，光緒皇帝和慈禧太后為躲避八國聯軍之難，路過開封，吃過之後大加稱讚，讚之為「古都一佳餚」。

還有東京飯店的三鮮蓮花酥、西司廣場的五香羊蹄、鼓樓夜市的豪哥杏仁茶、杏花村酒家的菊花火鍋、大梁門的大京棗、武夷夜市的紅薯泥、鼓樓老李家的花生糕、稻香居的鍋貼豆腐等，都讓人垂涎三尺、回味無窮。

《大宋．東京夢華》大型實景水上演出

《大宋．東京夢華》運用《虞美人》、《醉東風》、《蝶戀花》《滿江紅》等八首耳熟能詳的經典宋詞及其意境，勾勒出北宋都城東京的歷史畫面，豪華的場景，經典的宋詞，高科技的舞美，帶給廣大遊客強烈的視聽震撼，生動、真實地再現了北宋京都汴梁的盛世繁榮。

開封菊花甲天下

「一年一度秋風勁，歲歲黃花分外香」，九月的開封，千菊爭艷，大街小巷遍佈色彩絢麗、爭相綻放的菊花，紅的、黃的、紫的、白的朵朵艷麗。開封的菊花花會興盛於北宋時期，古城裡每家每戶掛菊花燈、開菊花會、飲菊花酒，一片祥和。

2014年10月18日-11月18日，一年一度的開封菊展將展出菊花品種達100餘種。綠牡丹、綠雲、墨荷、帥旗、黃鶴樓、天女散花等名貴品種也將一一亮相，為遊客呈上一場菊花盛宴。