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煮熟的蛋白能重回液體狀態？聽來是天方夜譚，但美國與澳洲的研究人員研發出一種簡單快捷的方法，關鍵是利用尿素，把變成固體的蛋白，還原成含分散蛋白質的液態。這種新技術若用於生物科技產業上，有助以更快速和低廉的方法研發治癌藥物。研究成果刊登在本周出版的《ChemBioChem》期刊。
研究由加州大學歐文分校及澳洲弗林德斯大學的科學家進行，新技術分兩個步驟，第一步是把熟蛋白加入尿液中含有極大數量的尿素，然後使用「渦旋流體裝置」，令蛋白中原本凝結在一起的蛋白質重新分散。
研發治癌藥物方法之一，是在實驗室製成可附在癌細胞蛋白質上的抗體，但以傳統方法製造需時約4日，成本高昂，用新技術則只需數分鐘，能大大降低成本。
■threeifbyspace網站/CNBC網站
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