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隨着家用咖啡機興起，用完即棄的咖啡膠囊(coffee capsules)使用量愈來愈大，每年都有數以百萬計的空膠囊直接棄置到垃圾堆填區，造成環境問題。新加坡25歲發明家伊森．周(Eason Chow，譯音)從糖衣糖果獲得靈感，開發出用糖製成的膠囊，可隨裡面的咖啡一同溶解，環保之餘，更提供不同的甜度及口味。
環保咖啡膠囊內是加入奶粉的咖啡晶，外層由一層糖包裹，糖層厚度及口味按需要變化。每20個膠囊售約4英鎊(約45港元)，使用這種膠囊的咖啡機每部則需80英鎊(約900港元)，目前環保咖啡膠囊及咖啡機仍處於早期開發階段。 ■《每日郵報》
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