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■馬金海向記者講述每個韭菜品種的優勢。 本報河南傳真
無論是內地的各類餐廳還是香港的茶餐廳，韭菜總有一席之地。在香港，一碗雲吞麵配上幾根韭菜，清湯頓時添彩增味不少；在內地，無論是韭菜雞蛋還是培根炒韭菜都是一道色香味俱全的美味。在河南平頂山有這樣一個人，他與韭菜為伴40餘年，「從黑髮到白髮，為韭菜事業奮鬥不止」，育出了近百個韭菜品系，為全國30多個省市供應韭菜種子和韭菜。他就是馬金海-河南平頂山的一位默默無聞的育種專家。
■香港文匯報記者 朱利、魏靜磊、高攀 河南報道
初春時節，記者採訪位於平頂山葉縣的河南春畦供港蔬菜基地，當地主管農業的孫國群縣長邀請記者到該縣的韭菜基地看看。遠遠望去，幾千畝春韭一望無際，翠綠欲滴。遐想間，田間一位衣着樸素，滿身韭菜味的「老農」大步迎來，他就是我國韭菜界佼佼者--馬金海。
婚禮籌備金作科研經費
今年61歲的馬金海，20歲時就蹲在地頭「琢磨」起韭菜，後來專門到洛陽農專學習，1987年畢業後，拿着準備結婚置辦傢具的錢購買儀器設備及育種材料，創辦了平頂山市園藝科學研究所，開始專注於韭菜、大葱及其他園藝新品種的培育研究。
這一開始就是40多年。作為一家民辦科研機構，從科研經費、人員工資到各種儀器設備、化肥、農藥、農資等各項物資支出都是自籌資金。後來他還自籌資金，建成了科研樓和多處實驗基地，建起了現代化的組織培養室和平頂山市農業系統第一座恆溫庫，同時招聘了多名農業院校畢業的大學生從事科研工作。如今，這家研究所已成為一個集科研、生產、推廣為一體的綜合性科研單位，韭菜育種面積和新品種數量均居全國第一，培育的「久星」韭菜系列品種已推廣至全國30多個省（區、市）。
為育種天山遇險受傷
種子研究不僅是腦力工作，也是冒險的體力活兒：盛夏，要頂着烈日觀察韭菜授粉；嚴冬，要冒着寒風觀察韭菜的抗寒性能。無論寒冬酷暑，馬金海更多的是守在試驗田裡，觀察韭菜品系的長勢、記錄它們的生長數據。為了採集到野生的耐寒、耐旱韭菜源，他跑過新疆、內蒙古、黑龍江、寧夏等省區的深山老林，不止一次滑下山崖，與死神交惡。
「農業科研不易出成果，做這個工作就得嚴謹，耐得住寂寞，吃得起苦。」馬金海說。
有一年秋季，他聽別人說新疆天山上有一種野韭，耐寒性非常強，他就馬不停蹄地跑去。到了當地請了一個嚮導就上山，因為不熟悉，費了很大勁才找到野韭，當他拿起工具刨的時候，不料腳下一滑，跌入深溝，摔傷了脊椎，無法起身，還是嚮導跑下山叫了幾個年輕人，才把他抬下山。
堅信一粒種子改變世界
「種子研究不像其他科研研究，一分一秒都延誤不得，錯過授粉期就又要等一年的。」馬金海說。
他的助手小李告訴記者，馬老師每天的工作時間都在16個小時以上，早上四五點鐘就跑到田地裡看韭菜長勢，晚上十多點還在實驗室裡做研究。由於長年的超負荷工作，他的小腿上靜脈血管大片隆起，雙腿靜脈曲張非常嚴重，因怕耽誤授粉期一直沒有做手術。
「我只是在做一件很普通的工作，我育出的這幾個品種對整個國家來說微不足道。真正地對社會做貢獻，不要只是喊口號，一定要付諸行動。我堅信『一粒種子改變一個世界』我和我的同事們也是為了這個夢想在做事。」這是採訪中馬金海重複最多的話。
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