消閒Guide：台灣心動力 南投秋之饗宴

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■採訪、攝影：焯羚

南投縣政府與台灣觀光局香港辦事處合作搞的「台灣心動力 南投秋之饗宴」9月4日至6日三天在東港城鋪陳；有興趣的港澳民眾只需即場捐款港幣20元予「港澳台灣慈善基金會」，即可在東港城的美食攤位換領美食一份，品嚐最傳統最地道之南投美食！各店大廚更專程從南投轉乘飛機抵港即場炮製古早美食，讓港人能夠一次過品嚐逾10款地道又正宗的絕佳滋味。

今次由南投縣美食協會理事長劉�琝說]亦是金都餐廳的廚藝總監）運用埔里在地食材烹飪出「紹興雙臘香米飯」，這道菜深受香港美食家蔡瀾喜愛，香米是採用產於埔里高山原住民部落的原生種香糯米，香Q口感獨特的台灣糯米曾是日治時期的天皇貢品，再搭配風乾的紹興鹹豬肉、紹興香腸焗製，米飯特別香甜有嚼勁，充滿道地飽足感，另一道「國宴」美食如泡菜筊白筍花香美人腿，以精湛的半月灣刀工將食材完美呈現。蜂蜜百香果、梅汁蕃茄紅、梅乾甘蔗筍等，竹筍包內餡則以竹山鎮所產的鮮筍炒香後，包裹在裡面，蒸熟後風味獨特。

再來是「埔里酒廠」所研發的紹興美食系列，包含有紹興香腸、酒蛋及狀元紅等，另外來自本縣仁愛鄉清境地區的「明琴清境山莊」，農園種植的燈籠果所烹煮冰鎮後的和風拌麵，搭配一杯特調的燈籠果醋飲；「泰雅渡假村」的國姓咖啡消；還有「溪頭妖怪村主題會館」的「山大王包子~罰餓包」餡料嚴選五花肉絞成絞肉再加上青�b拌入，採3:7比例下去使肉包裡面湯汁飽滿封鎖肉餡的美味；枯麻斗宅包及銀杏綠豆糕。有興趣的民眾不妨去品嚐美食兼行善。