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香港文匯報訊（記者 傅龍金 福州報道）近日，在福建福州舉行「首屆中國（福州）魚丸節」吸引了數萬名食客。作為2015年海峽漁博會主要活動，「首屆中國（福州）魚丸節」還設置了魚丸博物館，對福州魚丸歷史文化的進行展示，並現場邀請民眾體驗傳統的福州魚丸製作。
除了傳承過去的工藝，不少企業已開始探索新方法吸引買家。「我們將潮汕牛肉丸和福州魚丸的工藝獨創性地結合，更符合當下人們追求的口味。」今年獲得「福州魚丸金獎」福州奇新食品有限公司總經理陳宜乾認為，類似魚丸這樣傳統的食物，在選原材料上要返璞歸真，選用新鮮食材；同時又要與時俱進，多樣化創新產品才能滿足食客。「最近一兩天，已有江蘇、浙江等省份的十幾個採購商前來洽談。」他高興道。據介紹，他們公司一年僅魚丸的銷售額就有3000萬元（人民幣，下同）左右。
「福州魚丸」歷經百年風雨。從傳統的小作坊手工製作，發展成產業化、標準化、規模化生產，形成完整的產業鏈，帶動產業從業人員10萬人之眾。福州魚丸產品覆蓋全國，年銷售額佔全國魚糜製品市場銷售額30%以上，達50億元。
目前，福州全市共有上一定規模的生產企業約50家，不乏年銷售額在1億元甚至3億元以上的企業。同時，這些企業根據企業實際和市場需求，堅持以新技術、新工藝提升產品附加值，開發新產品，提高產品質量；推動產品升級，發展魚丸自動化加工機生產方式，並獲得多項發明專利和實用型專利。不少企業希望通過開展中國（福州）魚丸節主題活動，擴大「福州魚丸」品牌影響力。
「蛟龍號」裝備科普基地落地福建
香港文匯報訊（記者 傅龍金 福州報道）17日，「蛟龍號」裝備·科普基地落地福建閩台（福州）藍色經濟產業園，將規劃建設母港基地、科普展覽、海洋工程裝備產業園、科研及培訓基地及閩台海洋工程裝備製造交流中心、生活和後勤保障區等。
「蛟龍號」是中國第一台自行設計、自主集成研製的載人潛水器。「蛟龍號」裝備·科普基地，由福建省海洋與漁業廳和福州市人民政府共建，將作為福建省發展高端海洋裝備製造業、打造海西經濟區現代產業高地、貫徹落實國家關於福州新區建設總體發展戰略的重要舉措之一，對於深化閩台海洋領域的交流合作，推動福建省海峽藍色經濟實驗區建設，具有重要意義。此外，「蛟龍號」裝備·科普基地和6·18虛擬研究院海洋分院還在福州舉行了揭牌授牌儀式。 （福建報道）
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