 放大圖片
■Cell-eat製作的拉麵
科技進步，很多意想不到的物料都可變成食材。日本一間有近百年歷史的纖維加工製造商最近「踩過界」，透過製造嫘縈纖維的方法，利用木漿和蒟蒻製成不含脂肪和麩質、低碳水化合物及具豐富食用纖維的麵粉「Cell-eat」，在製作拉麵或餃子時可取代小麥，有望成為新一代減肥食材。
總部位於大阪的Omikenshi是日本國內第二大嫘縈纖維製造商，但近年纖維市場趨向飽和，加上進口商品競爭加劇，促使公司放眼需求日益增加的健康食品市場。Omikenshi透露，公司將投資10億日圓(約6,308萬港元)在兵庫縣設廠，預定明年開始投產，更計劃將來出口到中國。 ■彭博通訊社/《每日郵報》
|
放大圖片
