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資料A：本港大腸癌趨勢(見圖)
資料B：漫畫一、漫畫二見圖)
想一想
1. 資料A凸顯了什麼公共衛生的風險？指出及解釋該風險。
2. 你在題1描述了本港大腸癌的相關趨勢。利用資料B，說明哪些因素可能導致這趨勢。
3.「在香港，逆社會主流飲食文化而行是不可能的。」你是否同意這看法？以香港的吃肉習慣為例，解釋你的看法。
參考答案
1. 題目拆解
題目要求指出公共衛生風險，故同學要利用資料的內容，進一步推論至公共衛生相關的風險，例如：市民健康、公共醫療開支、染病比率。
參考答案
資料A凸顯了本港大腸癌新症及死亡數字嚴重化的公共衛生風險
大腸癌新症：由2008年的4,031宗，持續上升至2012年的4,563宗。
死亡數字：由2008年的1,686宗，持續上升至2012年的1,903宗。
有關的問題令市民的生命安全受到威脅，同時癌症屬於慢性病，也會增加特區政府醫療負擔。
2. 題目拆解
題目要求同學緊扣題1作答，故分析每個因素後應指出與題1的趨勢相關。此外，同學要運用概念化技巧，將漫畫內容作出歸納，而不單是描述漫畫，例如：不做運動→生活模式/習慣。
參考答案
不良的生活習慣：漫畫一中，一名身形肥胖的男士在餐桌前用餐，桌上擺滿紅肉，僅有極小量蔬菜，反映出港人多肉少菜的飲食習慣，腸道因缺乏纖維而蠕動不足，造成罹患大腸癌的數字持續上升。
不良的飲食習慣：漫畫二中，一名身形肥胖的男士在家中攤坐梳化上打遊戲和吃薯片，反映出港人缺乏運動的生活習慣，造成膽固醇超標及腸道蠕動不足，造成罹患大腸癌的數字持續上升。
3. 題目拆解
題目問及一個複雜的概念：「逆社會主流飲食文化而行」。故此，同學在答題前，可從資料中仔細尋找有關概念的蛛絲馬跡，先作定義，再回答題目。
例如，漫畫一可見香港的主流飲食是「多肉少菜」，由此推斷出「逆社會主流之飲食文化」是少吃肉類。同時，同學亦要緊扣「在香港」的情況作分析，例如國際大都會、資訊流通、文化多元等特點。
參考答案
同意論點：
●飲食習慣或文化習俗（如飲食習慣）並不容易改變，例如中國傳統節日要大魚大肉。
●社會鼓吹肉類代表高檔次和高質素的生活方式，例如到餐廳我們會視「鋸扒」為享受，甚至視「吃素/菜」是蝕本的表現。
●主流以外的選擇極少，大部分餐廳均以肉類菜式作為主菜，即使港府推行「有營食肆」計劃，鼓勵餐廳推出素食菜式，但反應不理想。
不同意論點：
●香港是一個國際大都會，提供不同的飲食選擇，不少餐館更以「齋菜」打響名堂，如知名的「功德林」。
●香港貨物自由流通，資訊發達，可購入不同的食材，而且只要經互聯網便能容易找到，有助維持有別於本地主流的生活方式。
●香港是一個文明和多元社會，尊重不同生活方式，不少有禁食限制的宗教諸如佛教、回教等，亦成功在港發展，足證逆社會主流之飲食文化而行是可能的。
概念鏈接
健康：根據世界衛生組織的定義，「健康不僅為疾病或羸弱之消除，而是體格、精神與社會之完全健康狀態。」由此可見，健康是指身體、心理及社會都處於一種安寧的狀態。
健康普查：健康普查即一般人在沒有任何病徵的情況下進行身體檢查，以測試是否患有某種疾病。進行健康普查的主要目的是要及早發現疾病，防止病情惡化並增加病人痊癒的機會。英國、日本、美國、新加坡等政府已有提供或資助大腸癌的普查服務。而香港中文大學亦曾於2008年試行為期5年的大腸癌普查計劃。
癌症：癌症是人體細胞的一種疾病。我們的身體會自動繁殖新細胞，從而令我們生長、取代舊細胞、或修補因受傷而損壞的細胞。正常來說，細胞會很有秩序地分裂和繁殖，但一旦失去控制時，就會不停地繁殖，在身體裡累積成塊狀，成為「腫瘤」。腫瘤可分為良性（benign）和惡性（malignant）兩種，惡性的腫瘤俗稱癌。
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