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■年近歲晚,不少港人組團北上,邊遊邊購「掃」年貨,滿足一下購買慾。圖為廣州年貨博覽會現場。 資料圖片
粵商品琳琅滿目 順路逛景點嚐小吃
臨近農曆新年,又是辦年貨的緊要關頭。本港年貨市場日趨熱鬧,各大商場、超市早已佈置好「年貨一條街」,商品琳琅滿目,包裝精美,刺激�茈咱薊瑭坁姨仃獢C如果你去悶了這些傳統的商場與超市,今年何不換一種方式?找個周末雙休日,約上三五知己到廣東邊採購邊旅遊,試試在中山買煎堆、去大良買崩砂、過花都買芋頭,再到從化提幾斤呂田臘肉回家......也是一趟不錯的「掃」年貨體驗。 ■香港文匯報記者 劉子靜 廣東報道
中山買煎堆
提起煎堆,你就會想起「煎堆碌碌,金銀滿屋」這句吉祥語。而中山石岐煎堆在珠三角中名聲頗響,與九江煎堆、空心煎堆等品種齊名。
據悉,當地特色飯店「石岐佬」的大煎堆最有名,雖然只是一個炸糯米糖球,卻讓小朋友們垂涎欲滴,又因「石岐佬」的煎堆炸得特別大且薄如紙,討人歡喜的賣相也吸引不少外地和港澳台胞來此購買。
「石岐佬」現場,大師傅站在門外掌勺,將一個個以糯米粉製好的小麵團炸成西瓜般大小的「空心球」,擺在桌上,足以讓遊客評論一番。吃的時候,服務員用剪刀將其剪成片,記者一試之下,發覺入口時清香,咀嚼時濃香,吃到餡時甜如蜜......
如果時間許可,也可往沙崗墟湊湊熱鬧。沙崗墟已有百年歷史,每到農曆日期尾數為三、六、九的日子,當地村民都會把各種貨物搬到那裡,從柴米油鹽到花鳥魚蟲、從各類百貨到字畫裝飾,琳琅滿目。每逢農曆春節前夕,旅遊大巴還會把一車車的外地遊客送來,包括港澳主婦也到此「掃」年貨。
順路逛逛
中山詹園:又名「中山大宅門」,融江南園林與嶺南園林特色於一體,在「慈」、「孝」的氛圍裡,展示中華民族傳統道德觀念。
翠亨村:被評為中國歷史文化名村,1866年,孫中山在這裡誕生,並在此度過少年時代。
大良買崩砂
作為廣東有名的傳統小吃,大良崩砂曾是老廣東童年時代的一味美食,如今已成為傳統的年貨之選。到順德大良買崩砂,很多人會毫不猶豫地選擇百年老字號「李禧記」。
大良崩砂源自清乾隆年間縣城東門外的「成記」老舖,後經大良人李禧及後人的繼承與改進,逐漸形成了「李禧記」老字號。據介紹,店主李禧製作的崩砂以其甘香酥化,風味獨特而為人推崇,繼而弛名省港澳、新加坡、馬來西亞等地,是遊客到廣東爭相購買的年貨小食。
另外,都說「食在廣東,廚出鳳城」。順德大良除了崩砂,還有很多值得品嚐的小吃:始於明代的金榜牛乳,鹹而甘甜;始於清代的雙皮奶,清甜嫩滑;始於清代的鳳城魚皮餃,可蒸可煎。如果一路旅遊一路吃,怕是再大的肚皮也裝不下了。
順路逛逛
清暉園:園林以嶺南庭院雅致古樸的風格而著稱,園中有園,景外有景。
順峰山公園:園中擁有亞洲最大的牌坊順峰山牌坊,牌坊寬88米,高38米。順峰山公園也是順德「新十景」之一。
花都買芋頭
再過一個月就是農曆年廿九(今年沒有年三十),年夜飯想吃至靚芋頭扣肉煲和生吃脆甜蓮藕的,不妨到花都買幾斤正宗的炭步芋頭和京塘蓮藕。
據炭步老人家介紹,相傳清朝乾隆帝微服出遊,在炭步圩某小店吃到芋頭燜扣肉,大加稱讚,回到京城後,下旨花縣(花都)知府每年都得進貢炭步香芋。另外,炭步芋頭除了又香又粉外,還有一個特點,就是扔到水裡會浮起來,多重的芋頭也不例外,於是炭步芋頭名揚天下。
除芋頭外,花都京塘村的蓮藕也值得推薦。來到京塘村,農民會熱心介紹京塘藕的新食法,除了熟食,京塘藕去皮生食口感更別有一番滋味,它口感清脆,細嚼之下,甜甜絲意、滿口藕香。想刺激點的話,還可蘸些芥末醬油。
順路逛逛
王子山:地處花都區北部的王子山森林公園,群山環峙,峰巒疊嶂,園內森林植被群落繁多,是廣州少有的原生態氧吧。
頭村:距今642年歷史的頭村位於炭步鎮,村內完整地保留了明清年代青磚建築近200座,村內還有20多條古巷,值得細細遊玩。
從化買臘肉
從化呂田的生曬臘肉在食客中口碑極好。醃製呂田臘肉時其實並沒秘訣,只拌了鹽和生薑,卻因肉質取自農家豬,加上從化特殊的氣候條件,生曬出來的臘肉別有風味,讓一撥又一撥的都市人蜂擁而至。
呂田鎮位於從化北部山區,當地人素有「秋風起曬臘味」的習俗。天氣好的日子裡,你如果去呂田走一走,會看見家家戶戶的頂樓都掛�蚚齒蛂A泛�茠o光。在海拔500米以上的高山臘味場裡,一排排竹竿架�茪@排排臘味,場面蔚為壯觀。
許多臘味攤檔前都排滿了顧客,無論是臘鴨、臘肉、臘腸,都有人查詢購買。一檔主說:「今年呂田臘味的價格比往年有所上升,臘腸¥40至50元/斤,臘肉約¥30元/斤,臘鴨約¥80至100元/隻。」
順路逛逛
響水峽:響水峽位於從化北部,為綜合型旅遊度假區。遊客可漫步棧道,穿越峽谷,與大自然親密接觸。
流溪河國家森林公園:被譽為鑲嵌在北回歸線的一顆綠色明珠。在冬天,這裡積雪的梅花與碧綠的流溪互相輝映。
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