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作為傳統的補血佳品，由驢皮熬製的阿膠儘管「名貴」，卻深受歡迎，不少港人亦會購買。 資料圖片
香港文匯報訊 據新華社報道，一名陳姓女士反映，她在當地鄉鎮一家藥店買回的阿膠，熬出來的味道和顏色令人生畏，買回來卻不敢吃，「這些阿膠越煮越臭，能吃嗎？」
阿膠屬名貴中藥，是山東特有的傳統名品，全國九成以上的阿膠產自山東。中華中醫藥學會名醫學術思想分會常務委員、中醫師閆石說，藥典明確規定，阿膠只能採用驢皮熬製，有補血滋陰潤燥功效，其他動物毛皮熬膠功效各不相同。其中，牛皮熬膠叫黃明膠，其功能與阿膠相似但效果次之；用馬皮熬製的「阿膠」效果恰恰相反，馬皮藥性下（行）血，「孕婦一旦食用後，極有可能導致流產」。
「驢騾、馬騾的原料皮，在感官上和驢皮難以區別，容易被用來摻假。」步迅說，騾皮因有馬的基因，所以也不能熬製阿膠。
據了解，目前市面上的阿膠產品種類雜亂，每公斤價格400元至4,000元不等，價格相差甚遠。
據山東阿膠行業協會統計，2010年前每張驢皮不足500元；2014年已突破1,500元；2015年平均收購價格每張超過2,600元。
每張驢皮預計可生產阿膠1.5至2.5公斤阿膠，僅驢皮的成本就達到平均每公斤1,200元以上。「市場上低於成本價的阿膠，肯定不是純驢皮熬製而成的正宗阿膠。」業內人士說。
東阿國膠堂質量負責人孟朝紅說，當前整個阿膠行業亂象叢生。如何解決產品質量信任風險，確保行業長遠健康發展，是阿膠企業面臨的重要課題。
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