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■有機資源中心檢查63個本地及內地蔬菜樣本，發現7個樣本重金屬含量超出澳洲標準。 岑志剛 攝
7樣本兩來自認證菜場 團體促政府加強監控源頭
香港文匯報訊 （記者 岑志剛） 現代人重視健康飲食，不少人都選擇進食有機蔬菜。有機資源中心檢查63個本地及內地蔬菜樣本，發現7個樣本重金屬含量超出澳洲標準，其中兩個鉛超標樣本更來自持認證的有機菜場，估計是有零售門市混入其他蔬菜來源出售，導致重金屬含量超標。中心建議市民避免偏食受影響的蔬菜種類，以減低重金屬在體內累積的風險，並促政府加強監控源頭菜場。
有機資源中心去年9月至11月，從香港濕貨市、超級市場、有機農墟採集63個蔬菜樣本，包括來自本地、內地菜場的有機或常規蔬菜，測試其重金屬含量。
昨日公佈研究結果顯示，有1個菜心、兩個菠菜樣本的重金屬「鎘」含量，超出食物及環境衛生署及澳洲每公斤0.1毫克的標準，分別含0.14毫克、0.11及0.18毫克，這些樣本全部來自內地農場，在深水埗北河街街市及粉嶺一間超市出售。
黃煥忠：鎘毒性強 影響腎機能
同時，有3個莧菜樣本鉛含量偏高，達到每公斤0.13毫克至0.16毫克，雖未超出世衛標準，但亦超出澳洲標準，其中兩個來自本地認證有機農場，另一個則是本地常規菜，分別在荃灣街市、元朗大橋街市及九龍塘一間超市出售；1個莧菜樣本銅含量達每公斤39毫克，超出澳洲標準3倍。對比2011的研究，鎘含量超標的樣本，佔全數樣本比率升逾四倍。
負責是次研究的中心總監黃煥忠表示，鎘的毒性非常強，長期食用，會影響腎臟的機能，屬致癌物質，小童進食風險尤高；長期攝入鉛則會破壞中樞神經系統及影響智力發展。
他表示，菜心、菠菜和莧菜通常含較高重金屬，建議市民避免偏食，以減少攝取過量鉛和鎘的風險；進食前先浸水15分鐘，亦可減少約四成表面重金屬。
黃續說，中心再派員到兩個鉛超標的認證有機農場採樣，發現其鉛含量遠低於購自濕貨街市的樣本，懷疑有街市門市為了維持有機蔬菜的供應或者謀取暴利，混入其他非有機認證的蔬菜出售，導致重金屬含量超標，呼籲市民多加留意。
他又指，是次調查所有超標樣本均來自內地常規農場，促港府在源頭菜場加強監控力度，減少受重金屬污染的蔬菜流入本地市場。
兩地食安標準不一需速修正
黃補充，現時本港不同種類食物的食用標準，只使用單一濃度鉛含量，即每公斤6毫克為安全食用水平，但內地為每公斤0.3毫克，澳洲則為每公斤0.1毫克，本港顯然較其他地區或國際機構寬鬆，建議食物安全中心盡快檢討及修正。
他又說，香港並沒有就蔬菜中的銅含量訂立標準，有關部門應作詳細的健康風險評估，衡量訂立有關標準的需要。
137認證農場 每月交銷售記錄
黃表示，目前全港有約250個有機農場，其中137個已獲中心認證，中心已強制要求認證農場每月提交供菜銷售記錄及銷售渠道，以作市場巡查及方便海關跟進，並嚴打冒充有機蔬菜的不法銷售手法，例如可將違規者除牌。他又建議政府加強巡查檢測、規定有機農場必須申請認證、以及立法規管有機菜標準。
食物及衛生局回應指，留意到《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》中金屬雜質含量標準，與食品法典委員會或其他地區的標準不一致，當局及食物安全中心已啟動修訂《規例》的準備工作，食安中心已在食物安全專家委員會下成立工作小組檢討《規例》，就標準修訂工作提供專業意見。中心正擬訂修訂建議，並將諮詢專家委員會。
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