|
法國松露通常生長於夏天，隔年2月收成。但當地去年夏天出現熱浪，《費加羅報》引述法國松露農夫聯盟主席杜爾內赫指，前所未有的乾燥天氣影響了全國的松露生長，使得法國松露產量幾乎減半，產季提早結束，價格也較往常高。批發市場上的松露價格約上漲30%，每公斤約850歐元(約7,187港元)。
去年產6公斤 今年僅百克
靠松露維生的法國農夫約有2萬人。2014年至2015年度，法國南部約生產了40噸高級的「佩里戈爾黑松露」(truffe noire du Perigord)，而2015至2016年度的產量可能會差很多。據報一名勃艮第松露農夫去年生產了6公斤松露，今年只收成100克，當地松露價格比往年上升一倍。
除了法國外，西班牙和意大利也是主要松露生產國。近年法國市場多了來自中國的松露，價格較便宜，但業者表示比起法國松露，中國松露一點味道都沒有。■中央社
|
