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重返靈感來源地 明年1月登陸米蘭
當星巴克在1983年還只是擁有4家分店的小型咖啡零售商時，時任市場總監舒爾茨到意大利米蘭公幹，深受當地咖啡店文化啟發，把有關經驗帶回美國發揚光大，造就星巴克今日盛況。現為星巴克行政總裁的舒爾茨，前日宣佈將與意大利零售及地產商Percassi合作，明年1月首次在米蘭市開店，並形容這是「30多年的夢想成真」。
星巴克在全球各地大受歡迎，但在咖啡文化深入民心的歐洲，表現遠不及亞洲等市場，其中「把咖啡奉為宗教」的意大利，更被認為是星巴克攻歐一大難關。星巴克1998年起進軍英國，如今在歐洲、中東及非洲有近2,400家分店，佔全球總數僅10%左右。
咖啡文化迥異 臨嚴峻挑戰
意大利咖啡文化源遠流長，研究顯示當地小型咖啡店市佔率高達90%；意大利人較喜歡飲用小杯咖啡及習慣帶走喝，價錢亦相對較便宜，跟星巴克「坐下來慢慢品嚐」的美式咖啡理念大相逕庭。米蘭百年老牌咖啡店的82歲東主基亞里認為，年輕人或出於好奇試一試，但相信星巴克難以成為業內「主要玩家」。
舒爾茨同意星巴克在意大利面臨嚴峻挑戰，強調「不是到來教導意大利人喝咖啡」，而是帶着「謙卑」與「尊重」，並表示會按當地文化作調整，包括咖啡份量及價錢。研究顯示，雖然星巴克在意大利並無分店，但不少意大利青年都宣稱曾光顧星巴克，反映這個國際品牌在意大利有立足之地，未必毫無勝算。■美聯社/英國《金融時報》/《紐約時報》
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