■香港「蘭桂坊街頭美食節」匯聚中西美食。網上圖片香港文匯報訊（記者 聶晨靜 綜合報道）「美食之都」香港今夏又將迎來一場火辣辣的美食大賽。環球廚神國際挑戰賽組委會日前宣佈「環球廚神．國際挑戰賽2016」報名啟動，來自全球近20個國家和地區的39座城市的大廚，將於今年盛夏雲集香港，爭奪廚界榮譽。
據賽事主辦方介紹，比賽將分為中華美食組、點心組和國際美食組三個組別，7月7日舉行香港區初賽，7月12日進行廚神復活賽，8月25日舉行環球總決賽，並舉辦此次新增設的「環球廚神．國際錦標賽2016」。
「環球廚神」國際大賽須以餐飲機構或餐飲協會名義組隊參賽，不接受廚師個人報名。參賽隊伍必須於限定時間內，以「指定食材」烹調菜式。國際挑戰賽的參賽隊伍由1至2名現職廚師組成，世界錦標賽則每隊由2位世界級名廚組成。比賽由數十位食評家、米芝蓮名廚、餐飲協會和機構的專業人士聯合擔當評委，挑戰賽總決賽及國際錦標賽奪冠者，將獲得「環球廚神．龍騰金盃」。
「美食天堂」頻亮風采
在素有「美食天堂」之譽的香港舉辦上述美食大賽，可謂相得益彰。作為國際都市，香港薈萃中西飲食文化，融合眾多不同飲食文化的特質，並最終形成自己獨特的飲食文化。日前，「香港獨特的飲食文化」與「維港」、「李小龍」等一道，入選粵港多名專家精選香港的14張文化名片。
香港飲食文化不僅體現在其擁有上萬家大小餐廳，更在於港人對美食的熱愛，各類戶外美食節、美食嘉年華層出不窮。日前，在由香港梅州聯會、香港僑界社團聯會、香港福建社團聯會、香港廣西社團總會、香港廣東社團總會和香港潮屬社團總會共同主辦的「賞心樂食Together」大型戶外文化美食節上，香港特區行政長官梁振英，中央政府駐港聯絡辦主任張曉明，全國政協委員、香港廣西社團總會會長鄧清河等眾人品嚐各地美食，歡迎八方來客。
而香港商務及經濟發展局局長蘇錦樑此前更表示，特區政府應重新檢視香港的旅遊推廣政策，將香港的旅遊形象由購物天堂重新定位為推廣美食文化等，以吸引更多過夜旅客。