■固城湖大閘蟹下周抵港。圖為早前的固城湖螃蟹節上，觀眾在拍攝螃蟹菜餚。資料圖片極端天氣致上市推遲 價格料與去年持平
香港文匯報訊 （記者 賀鵬飛 江蘇報道）臨近中秋，內地和香港「老饕」翹首以盼的大閘蟹終於又要上市了。受今年夏季的極端天氣影響，江蘇地區的大閘蟹上市時間普遍推遲，價格也會大幅上漲。其中首批供港的固城湖大閘蟹將於20日左右開始輸往香港，供應商承諾供港價格不會上調。
江蘇是大閘蟹的主產區，其中產自南京市高淳區的固城湖大閘蟹在全國最早上市。據高淳區水產局局長陳賢明介紹，今年該區共有15,000戶蟹農養殖螃蟹，總面積在22萬畝左右。由於今年梅雨季節遭遇洪澇災害，之後又持續高溫，導致大閘蟹成長較慢，且總體產量會有一定下降。
肥蟹需等10月後
受此影響，近期上市的固城湖大閘蟹價格比去年翻了一番，但近兩日開始出現回落勢頭，中秋節期間價格肯定又會上漲。陳賢明說，預計要到國慶節之後，隨着大閘蟹大量上市，價格才會回落到正常水平。固城湖大閘蟹養殖大戶史團結也指出，今年罕見的極端天氣導致大閘蟹蛻殼較遲，目前大部分大閘蟹還沒完成最後一次蛻殼，因而搶先上市的大閘蟹個頭都比較小，口感也不是很好。要想吃到價廉物美的大閘蟹，還是要耐心等到10月以後。
固城湖螃蟹營銷協會會長邢青松表示，今年固城湖大閘蟹上市時間與往年相比推遲了10天左右，且價格相對較高。以2両母蟹3両公蟹為例，去年每斤價格在40元（人民幣，下同）左右，今年要60元左右。另外，大規格3両至4両的螃蟹大概會在9月25日左右上市，價格現在還不確定，半斤以上的螃蟹大概在10月15日以後才會成熟。
三大供應地之一
固城湖大閘蟹是供港大閘蟹的主要來源之一，而且由於成熟期較早，固城湖大閘蟹一般都會率先在港上市。在內地的大閘蟹市場上，陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、洪澤湖及太湖大閘蟹基本上呈現三足鼎立的格局。
邢青松透露，8月份香港老三陽公司已與該協會簽訂200噸大閘蟹訂單，9月20日左右首批供港大閘蟹將會發貨。他說，供港大閘蟹價格將不會大幅上漲，而是與去年基本持平，讓大閘蟹在香港實現「平民化」。