香港文匯報訊 據新華社報道，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關係我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實，確保人民群眾「舌尖上的安全」。
習近平強調，各級黨委和政府及有關部門要全面做好食品安全工作，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，增強食品安全監管統一性和專業性，切實提高食品安全監管水平和能力。要加強食品安全依法治理，加強基層基礎工作，建設職業化檢查員隊伍，提高餐飲業品質安全水平，加強從「農田到餐桌」全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出批示指出，食品安全是全面建成小康社會的重要標誌。2016年，各級食安委及成員單位做了大量工作，取得了積極成效。新的一年，面對依然複雜嚴峻的食品安全形勢，要認真貫徹黨中央、國務院決策部署，把保障食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全監管體制機制，大力實施食品安全戰略。要切實發揮食安委統一領導、食安辦綜合協調作用，堅持源頭控制、產管並重、重典治亂，夯實各環節、各方面的責任，着力提高監管效能，凝聚社會共治合力，進一步治理「餐桌污染」，推動食品安全形勢持續改善，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。
嚴字當頭 加強監管
中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗3日主持召開國務院食品安全委員會第四次全體會議並講話。會議認真學習習近平重要指示和李克強批示精神，全面總結2016年食品安全工作，研究部署2017年重點工作。
張高麗表示，2016年食安委各成員單位、各有關部門按照黨中央、國務院決策部署，齊心協力，攻堅克難，着力解決突出問題、完善法規標準、加強監管執法、打擊違法犯罪、創新監管方式，食品安全形勢總體比較平穩。同時，也要清醒看到，食品安全形勢依然嚴峻複雜，影響食品安全的深層次問題還沒有根本解決。要堅持嚴字當頭，把食品安全工作作為一項重大政治任務和保障民生工程來抓，堅決守護好人民群眾「舌尖上的安全」。