■日本雞肉協會攤位屬全場最大，首次引入殿堂級名貴雞種名古屋交趾雞。 梁祖彝 攝迎雞接福，雞造型的產品或食物為應節必備之選。中環年宵不乏雞的蹤影，日本雞肉協會首次來港舉辦零售推廣，引進3種高檔次的日本雞，包括被喻為「雞肉界和牛」的名古屋交趾雞，以六折發售。另外，場內亦有以可愛小雞為造型的鮮花，為雞年添生氣。
去年進軍香港市場的日本雞肉協會首次面向公眾，投得全場最大的攤位，擺賣多款日本雞肉製作的小食及急凍雞肉。三種雞分別是來自名古屋的交趾雞、岩手縣的祝賀雞及四國的阿波尾雞，當中最矚目的是日本純種走地雞-交趾雞。主辦單位指，200多種日本雞種中，交趾雞地位堪比和牛，其肉質結實，呈粉紅色，一隻1.6公斤的交趾雞售價可達700多港元，現場優惠400元一隻，限量50隻。祝賀雞為白肉的飼養雞，其肉質嫩滑；而阿波尾雞則為雜交的品種，較有嚼勁。
除了凍肉，主辦單位推出多款日本的雞肉小食，例如：阿波尾雞炸雞槌、祝賀雞炸雞及日本雞燒賣等，烹調手法跟足日本，務求原汁原味帶到香港。日本雞肉協會會長佐滕實表示，港人喜愛吃雞，趁雞年年宵歡樂的節日，把握機會推廣高品質的日本雞肉，而中環地點屬商業區，相信能吸引中產或以上的客人，切合日本雞肉的市場定位。
八十後設計「雞鮮花」
由數位八十後年輕人主理的花店「八拾火花」亦進軍中環。為着雞年，特意設計出小雞造型的鮮花，以兩朵黃色的乒乓菊花製成，預備500枝發售。他們亦以常見的賀年花，包括：桃花及銀柳等製成燈泡形狀的擺設，加入特製存活液，鮮花可擺放一年。負責人周小姐表示，同時在維園年宵擺攤，相信能收回成本，期望能賺5位數字。
場內設有不少以雞為題的小遊戲炒熱氣氛，大會舉辦「雞不可失─啄啄啄」的擲彩虹遊戲，送出多套單人來回日本及東南亞的機票；大會不定期舉行大型互動的熒幕遊戲「奪寶奇雞」，入場人士以手機連接遊戲，控制一隻公雞，鬥快在迷宮內把龜吃掉即可，得獎者可獲信用卡的飛行里數。 ■記者 何寶儀、翁麗娜