■梅樂文說，首3天「神級燒魷魚」讓客人定價，美食車到不同地點，也會推出其他菜式讓客人定價。 何寶儀 攝香港文匯報訊（記者 何寶儀）茶餐廳豪園小食經營的美食車昨午在黃大仙廣場開業，成為本港第五輛營業的美食車。該美食車主要售賣清湯腩及炸雞翼等小吃，未開始營業已有10多名市民排隊，一味招牌小食「神級燒魷魚」一連三天由顧客自行定價，每日限量80份，僅兩小時已售罄。有市民出價2元，成功購得1隻魷魚，大讚「抵食」。負責人向記者表示，該小食的成本連人工約需30元一份。
該美食車與早前開幕的「有得餃」美食車相鄰，售賣8款小食及飲品。雖然美食車鄰近黃大仙祠，但光顧的客人仍以本地客為主，入祠參觀的旅行團並未在車前停留。
首名顧客Angela光顧豪園總店3年，她點了88元的清湯腩及28元的炸雞翼，稱食品質素與總店一樣好吃，對該店的食物品質有信心，會繼續支持。
食客讚新鮮厚肉好味
全場最矚目的小食是由顧客定價的「神級燒魷魚」，有市民出價2元至50元不等。不少人試食後讚魷魚新鮮及厚肉，但心目中的定價則各有不同。
鄭生及鄭太同說，初時不知魷魚有多大，故出價5元購買1份試食，看實物後認為該小食市值約30元。
鄭生是黃大仙居民。他說，平日該處空地人流不多，而現場只有兩輛美食車，不夠氣氛，且美食車食物定價大多為40元至60元，價格較高，認為應仿傚美國的美食車售賣平價及地道的小食，「現場只有兩輛沒氣氛，多十輛八輛，市民多些選擇，要開到成行成市才夠吸引。」
阿詩以15元購入3份「神級燒魷魚」，得知魷魚分量後向老闆表示不好意思，指日後若定價20元也會考慮購買。不少市民拿到食物後急不及待在車前進食，有市民批評現場無座位及枱櫈，只能以手拿着食物，稍有不便，建議當局增設座位。
大學生梁同學及許同學以20元購買魷魚，指味道好、肉質煙韌，街頭小食來說算是難得，「出面20元應該吃不到，下次30元也會買。」梁同學說，現場反應不俗，但略嫌附近指示不清，建議當局添加更多指示牌。
店家市民同盼聚人流
該美食車負責人梅樂文表示，首日開業人流不錯，開檔流程暢順，因不想讓客人久等，調派更多人手進場，將檢討市民反應及廚房運作，今日會提早至早上11時營業，以配合人流。對於市民自由定價會否過低，她說，成本連人工約30元一份，市民定價在意料之內，不在乎初期賺多少，希望獲得更多顧客意見。
毗連的「有得餃」開幕一星期，昨日人流稍有減退，不見日前大排長龍的景象。負責人廖先生稱，長假期結束後近日人流減少，由周日賣300份餃子，跌至前日不足200份，盼新的美食車加入，能凝聚客源。
他說，觀察人流需時兩三個月，若發現人流不多，會減少人手，並開源節流。