天際100香港觀景台（簡稱：天際100）宣佈，將與香港麗思卡爾頓酒店攜手合作，於2017年第一季末開設由麗思卡爾頓酒店營運並座落於觀景台之Café-「Café100 by The Ritz-Carlton, Hong Kong」，屆時天際100將成為首個擁有由香港麗思卡爾頓酒店營運Cafés的觀景台。
天際100香港觀景台總經理黃慧儀表示：「自2011年開業至今，天際100吸引來自超過60個國家的旅客到訪。除了攝人的360度景致和舉世聞名的香港天際線外，客人於393米高空品嚐美饌，同樣是整個觀景體驗中不可或缺的重要元素。天際100團隊一直尋覓與我們持相同理念及目標的合作夥伴，務求能在觀景台內提供一流的餐飲服務。這次我們非常榮幸能夠與香港麗思卡爾頓酒店合作，並深信通過『Café100 by The Ritz-Carlton, Hong Kong』，能讓客人在最完美的環境中享受令人回味無窮的美食。」
香港麗思卡爾頓酒店總經理龐栢賢亦表示：「天際100一直是我們的鄰居與合作夥伴，在過去數年間，我們的團隊與天際100在眾多企業活動和婚宴中緊密合作，為客人提供一系列宴會餐飲服務，並建立了良好的互信關係。能夠與天際100在新餐飲計劃中有進一步的合作，我們感到非常興奮。『Café100 by The Ritz-Carlton, Hong Kong』將會貫徹天際100簡約及時尚的室內佈置並提供各式餐飲輕食；我們的行政總廚范秉達特意設計了數款精緻可口的美食，由乳脂含量達8%的北海道牛奶製作之軟雪糕及各式鹹甜法式蛋餅更屬『Café100 by The Ritz-Carlton, Hong Kong』獨有。在天際100落地玻璃窗外醉人的日落景觀襯托下享用美食佳餚，絕對是令人難以忘懷的體驗。我們將會秉承香港麗思卡爾頓酒店服務至上的理念，將高質素的美食延伸至Café 100，為客人帶來完美無暇的雙重享受。」
