■本報記者採訪多位澳門市民，讓他們親身講述澳門不單止博彩業。 劉國權 攝老店專心整靚餅 青年創業搵到食
說起澳門，很多人都會想起賭場，說起當地行業，大家亦只是想起博彩業，但一個60多萬名老、中、青一同安居的地方，又怎可能只是這樣？在全國人大常委會委員長張德江視察澳門前夕，本報記者一探當地最真實的生活︰從澳門英文名字Macau的「發源地」媽閣廟，看一座古廟如何反映澳門社會和旅遊業的變化；從老字號餅店東主和居澳20多年的葡國人各自的星期天，去感受城市內的小故事，澳門經濟轉變、「一國兩制」下的生活方式；也從不甘於只從事服務行業，自行與朋友組隊創業圓夢的年輕人，聆聽他們如何為這個城市的文化創意產業激起浪花，如何渴望突破外地人的既定印象，向大家講述「澳門唔止賭」。 ■香港文匯報記者 姚嘉華、朱朗文、 歐陽文倩 澳門報道
【香火鼎盛】Macau「發源地」 媽閣廟「國際化」
澳門地方雖然不大，但歷史建築處處，澳門歷史城區更被列入世界文化遺產名錄。其中，不得不提涉及澳門英文名字Macau由來的媽閣廟。在那裡工作多年的副主管何德志（何伯）說，當年葡人登岸，因聽到居民講媽閣廟，遂將澳門叫為Macau。如今，這座原本保佑着當地漁民及百姓的廟宇，受惠於個人遊計劃，到訪善信多了不少內地旅客。
自小已在媽閣廟附近生活的何伯，見證着澳門的變遷，媽閣廟這座一直沒有太大改變的地標，也總為他帶來親切感︰逾500年歷史的弘仁殿、明朝萬曆年建成的石殿、經歷3次火災準備於八九月時重開的正殿、大大小小的石頭、百年夫妻樹等，都與小時候的景象差不多，只是近年善信愈來愈多，香火更為鼎盛，廟內就加添了售賣祭祀物品的小攤檔。
入世遺 各地遊客慕名來
說起這個媽閣廟，何伯顯得自豪，隨口就說出幾項「威水史」，例如澳門的媽閣廟是世上第二古老的，僅次於福建湄州媽祖廟；隨着近年內地個人遊遊客大增，再加上被列入世遺後更多各地遊客慕名前來，媽閣廟一日訪客多達幾千人，由以往以澳門善信到訪為主的廟宇，變得香火鼎盛，愈來愈國際化，祭祀的傳統亦得以延續。
何伯說，這座廟宇亦能反映出澳門社會的變化。一般善信求姻緣、求讀書、求事業，「如果那陣子社會環境變差，本地人反而會特別多。現在也有不少外籍勞工，菲律賓的、越南的、泰國的，不知道完了合約能否再續約，也會來這裡拜一拜。」
近年澳門特區積極融入國家重大發展之中，何伯亦期望「一帶一路」等國家戰略，有助為澳門帶來更多遊客。是次張德江視察澳門，何伯認為反映出中央對澳門的重視。
【獨特人生】和而不同 蓮花盛放
昨日是星期日，下了一整夜雨後的澳門放晴，氹仔舊城區遊人絡繹不絕，本地澳門人則如常以自己的方式度過這一天。有葡裔澳門人帶同一家大小，到教堂參加彌撒，尋求心靈滿足後共享天倫；而有百年老餅店的東主則在店內忙個不停，應付如雲飄至的客人。
兩者看似風馬牛不相及，卻出現在同一片天空下，毫不違和，而且他們都普遍滿意澳門近年的社會經濟情況，並盼望這朵蓮花繼續盛放。和而不同，正是「一國兩制」下的風景，也是其精妙之處。
葡裔澳門人 「主日」享天倫
氹仔嘉模聖母堂是該區唯一教堂，在天主教稱為「主日」的星期日舉行三場彌撒，分別以粵語、英語及葡語進行。
現年40多歲、20年前隨父母由葡萄牙移居澳門的Nuno，昨日依舊與妻子及兩個土生土長的兒子參加彌撒，之後一家四口共晉午餐。
「馬照跑、舞照跳」是「一國兩制」的名句之一，但Nuno的版本或許會是「教堂照返、彌撒照去」，他表示回歸前後自己的生活方式基本上沒有改變，「不錯，沒有大問題，即使現在『澳人治澳』也是。」
他希望改變的是，澳門日益嚴重的交通擠塞問題，「房屋問題也是，和香港一樣。」他認為澳門於2013年通過、規定土地閒置25年後政府有權收回的新《土地法》有助解決問題，是合理的做法，更笑言幸好自己早年已經置業，「這是我在這裡其中一個最正確的決定！」
近年澳門經濟發展迅速，Nuno希望好景如常，「不只是澳門，世界各地也是一樣，只要有經濟發展，社會就通常會好起來，社會問題也會得以解決。」
餅家掌舵人 餅愈做愈大
山下的官也街則更著名，大批遊客到此「掃街」、買手信，其中晃記餅家門外長期出現人龍，師傅將一盤盤新鮮出爐的鮑魚酥、肉切酥、雞仔餅等從餅房搬至櫃面，第三代掌舵人高培基在樓上控制大局，兄長就在櫃面打點一切。
高培基憶述，餅家大約於光緒18年（1892年至1893年）由祖父創立，本來是以樓上茶樓、樓下餅家方式經營，「當時一般也是如此，很少只是專售唐餅」，但時移勢易，他們於50年前一心一意「做靚個餅」。
自澳門回歸後，晃記這塊餅也愈做愈大。高培基說，以前一半生意是來自澳門本地人，偶獲港人及東南亞遊客青睞，最近10多年更多了內地客前來一嚐本土風味，而自澳門大力發展旅遊業後，甚至開發了本來甚少光顧的西方遊客市場。
他希望在澳門參與「一帶一路」及在中國和葡語國家合作下，能有更多來自五湖四海的人前來光顧。
不過，他指租金上升及勞動力短缺是中小企發展的難題，幸好他們在祖業經營；但他們深感不少有意創業的年輕人深受困擾，呼籲澳門政府對症下藥。
過往國家領導人到澳門亦有參觀官也街，見慣大場面的高培基笑言，如果張德江有機會到此一遊的話，會傳好訊息予澳門人。
【創業圓夢】開舖掘金 推廣古着
澳門博彩業佔經濟份額頗大，令不少年輕人都投身其中，或者投身相關的酒店業、零售業和飲食業等服務性行業。不過，澳門青年Sandy和Amy昨日就做了一個小突破，在當地「文創村」開張了她們首間售賣古着衣服的店舖，兩個由中學認識至今的朋友，終於結伴完成夢想中第一個里程碑。
她們均說，澳門有很多文化創意人才，從自己之前網上商店上的成績，深信在澳門創業可以「搵到食」。她們亦期望，政府日後加強宣傳工作，讓更多人了解澳門的文化創意產業，「希望大家知道，澳門唔係只係得『賭』。」
突破刻板生活 推動文化創意
在澳門鬧市之中，就有一座名為「文創村」的商場，兩三層的空間，有展示各式畫作和藝術品的空間、有小型的音樂表演場地、有畫室，也有特色店舖，其中色彩尤其斑瓓的一間服裝店，打扮特色各異的Sandy和Amy，瞬間就抓住路人的目光。
Sandy和Amy大學時都修讀傳播相關的專業。畢業後，Sandy投身高級品牌零售，Amy投身飲食業，都是當地典型的行業，但她們心中想突破框框的慾望，一直未有減退。Sandy 說，她們都不太想過着「每日返工放工」的刻板生活，而古着又是兩人的共同興趣，希望可在澳門以更親民的價錢推動古着文化，故在兩三年前已有創業的念頭，至去年6月終下定決心去做。Amy也坦言︰「返咗咁耐工，好似好routine（常規）嘅生活，所以想跳出來試下其他，做一啲自己喜歡做嘅事。」
她們兩人之前已開設了網上商店，每月有5位數字收入，今次更大膽跳出來，於文創村開實體店。Amy說，文創村是以私人形式營運，「村長」（即是公司負責人）極力推動文化創意產業，願意以低於市價三成的租金，租賃店舖予年輕人作工作室和創業，「文創村不單是為年輕人提供創業機會，也可讓他們有機會展出自己的作品。」
Sandy也指，文創村會定期舉辦不同類型的市集，如古着市集、手作市集，以吸引更多人流和特定愛好者。進一步去說為何這裡值得大家發掘，兩人就指出，文創村還有各地特色小食，如台灣滷肉飯、香港雞蛋仔、英國海歸的青年所設的熱狗店。不算大的空間，聚集着當地年輕人不同的夢想與嚮往。
要推動文化創意產業發展，文藝青年等人才重要，私人企業支持亦是，更不可少的是政府角色。
30萬免息貸款 助澳青首創業
Amy表示，澳門政府現時已有「青年創業援助計劃」，為首次創業的澳門年輕人提供上限為澳門幣30萬元的免息貸款，最長還款期為8年；當店舖生意上了軌道後，政府會再有「中小企業援助計劃」，同樣也會提供免息貸款。她們均表示，未來也將會向政府遞交計劃書，期望利用這筆資金擴展生意。
已走出很重要一步的Sandy和Amy，對澳門發展文化創意充滿期望，希望將來的澳門可在博彩業以外更多元化一點，不要讓博彩業蓋過其他美好的事物，包括自己鍾情的文化創業產業，還有各項美輪美奐的世界文化遺產。