■李復強（左圖）表示紫薯月餅仍未調校到心目中的要求。柯懿桐（右圖）稱因為肥媽首次推出月餅，對味道很執着。香港文匯報記者莫雪芝 攝每年美食博覽均是月餅市場爭霸戰，除了傳統月餅市場外，冰皮月餅及主題式月餅年年都有驚喜。如大班冰皮月餅以九型人格為主題，期望吸引喜歡星象哲學的年輕人；榮華推出十二生肖「和鸞」月餅；蛋撻王則新推酥皮紫薯月餅，以玫瑰花外形吸客。今年亦有藝人「踩場」製作自家品牌月餅，肥媽(Maria Cordero)主理芝士冰皮月餅，味道有海鹽煙肉、黑芝麻花生、香檸等，負責人期望以新口味打開市場。
大班推「九型人格月」
大班冰皮月餅以九型人格為主題，如「博愛橙」為冰皮迷你軟心奶黃月餅、「權威銀」為冰皮尊貴官燕月餅等，讓不太懂選擇的港人，可以根據親友性格選擇送禮。
榮華與著名書法家董陽孜為十二生肖創作「雞」字書法為主題的月餅，當中有傳統篆刻藝術，讓傳統藝術融入節慶生活。他們都看好今年的月餅市道，料生意與去年相若，甚至是更好。
代理「肥媽月餅」的負責人柯懿桐表示，月餅花了數個月研製，期望以新口味打開市場。她續稱，因為肥媽首次推出月餅，對味道很執着，希望食者可以對月餅有記憶，故研製出芝士系列的七星伴月，內有海鹽煙肉、柚子、綠茶紅豆、脆脆朱古力、開心果等味道，一盒288元，料有4萬盒。
蛋撻王配方仍在調校
蛋撻王採購及物流部高級經理李復強表示，今年新推的月餅有酥皮紫薯月餅，利用日本紫薯及自家製的酥皮方法令味道不太甜但有咬口。不過他稱，月餅仍未調校到心目中的要求，故在會場會售出預售劵，期望今年生意與去年平手，直言對自家品牌有信心。■香港文匯報記者 楊佩韻