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AR星巴克開張 豪客消費3000元

2017-12-07
■店內的烘焙機每天可處理3噸左右咖啡豆。■店內的烘焙機每天可處理3噸左右咖啡豆。

上海門店全球最大 客人爆滿排長龍

出於對內地市場的超高期待,國際咖啡連鎖巨頭星巴克的全球面積最大門店昨天在上海正式開業。新店號稱將AR科技融入到實體零售中,全新消費場景極大提升消費者購物熱情,吸引不少顧客豪爽消費,有人一次性消費3,000元(人民幣,下同)。■圖/文:香港文匯報記者 孔雯瓊 上海報道

這家位於南京路、建築面積達2,700平方米的新店充滿中國元素,不僅是一個巨大的實體零售場所,更隱藏諸多AR場景在內。大到烘焙桶,小到一個咖啡壺,只需用手機掃一掃,就會在虛擬現實增強技術中,探尋到另一番乾坤。昨日很多顧客都直衝AR體驗而去,尚在排隊等候時便有多人向門外迎客的店員打聽店內科技含量。

AR導購增加顧客消費慾

記者進店後,在星巴克員工的指引下完成了AR體驗,步驟是先用手機連接店內Wi-Fi並打開定位,然後手機鏈接會轉向星巴克天貓店,之後彈出的頁面內有個AR掃一掃,點擊後將掃描對準有星巴克「星」標誌的物品上,手機頁面上便會有動畫或圖片介紹。

值得一提的是,該AR場景並非僅僅提升樂趣所用,它的妙用之處在於很多售賣的產品可以通過AR掃描顯示在顧客手機上,例如很多甄選咖啡都有詳細介紹,閱讀後如有興趣品嚐,只需向店員展示手機上的產品,便可現場下單購買,這種主動性的AR導購,實際上提高了顧客的消費慾望。

咖啡糕點售價明顯提高

新店為臻選咖啡烘焙工坊,店內主打甄選咖啡,也就是高品質咖啡豆現磨而成的咖啡,相較普通星巴克門店,這裡售賣的商品更豐富,品質亦更高。相應地,咖啡售價明顯高於普通門店,大多集中在50元至80元不等,特別工藝的咖啡甚至賣到118元至128元一杯,容量相當於普通星巴克咖啡的中杯水平。

以相同容量的經典意式咖啡為例,此處的一杯濃縮咖啡33元,美式咖啡40元,拿鐵46元,而普通門店內上述咖啡售價分別是15元、24元和28元,由此可見,價格高出幅度達60%至120%。

除甄選咖啡外,這裡還有麵包、糕點、茶葉、葡萄酒、啤酒以及周邊產品的售賣。其他糕點售價也相對較高,烘焙工坊的巧克力麥芬售價30元,而普通星巴克的巧克力麥芬為20元;麵包蛋糕價格一般在30元至78元區間,普通星巴克店內同類產品多在15元至30元之間。

每日烘焙3噸咖啡豆

儘管售價較高,但在AR助力下,該店消費場景氛圍頗佳,很多人一邊刷茪熅糱R一邊不停下單購物。記者看到,店內所有的售貨櫃^和吧^上都擠滿了消費的人,有位男顧客更是買滿兩大袋的咖啡豆、隨行杯和打包糕點等各類商品。他向記者表示,在這家全球最大的星巴克門店內他一次性消費就高達3,000多元,這是在之前普通的門店內,要光顧60次以上才能達到的數額。

星巴克店員告訴香港文匯報記者,新開業的烘焙店內共可容納450名顧客,每日店內處理的烘焙咖啡豆重量高達3噸左右,這些數字都顯示茯P巴克對內地市場的高期待值,目前內地是星巴克在美國本土外的全球第二大市場。

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