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【創+故事】馮志堅開舖賣港式奶茶

2018-01-08
■馮志堅即使過了退休年齡仍「出山」創業。■馮志堅即使過了退休年齡仍「出山」創業。

半生金融圈打滾 籲創業莫輕視小本傳統行業

曾經是知名Banker、半生致力推動本港黃金業發展,也從過政、當過立法會議員的馮志堅,在本港金融圈人脈極廣。出生於新中國建國年的他,其實早過了退休年齡,但依然「老馬有火」,以近從心所欲之年毅然「出山」創業,並且不是選擇其擅長的金融領域,而是經營中高檔港式奶茶餐廳「我杯茶」。馮志堅的舉動大出一眾金融圈老友記意料之外。■文:香港文匯報記者 周紹基/圖:彭子文 攝

港式美食控股主席馮志堅第一間港式奶茶餐廳「我杯茶」今日正式開業,他在接受香港文匯報訪問時稱,其實他一直退而不休,目前仍擔任3間上市公司獨立董事,也有數個項目在推展。「當初跟家人提出要創業的理念時,同樣被家人勸說不要太辛苦,但我在金融圈打滾大半世,今次真的想做一些實體經濟。」這便是「我杯茶」創立的主因。

「新經濟」乏頂尖技術易失敗

馮志堅說,眼見時下很多港人口說創業,但苦無方法,不少更埋頭網絡世界,發展所謂的「新經濟」,但最後很多的創業都失敗了,因為既無大量資本支撐,也缺乏頂尖技術。他建議創業者不要小看小本經營的傳統行業,特別是實體經濟的發展,更容易創造需求,令創業者賺取到「第一桶金」。

此外,他建議創業者要多利用金融資本去推動生意,不要介意與人「共享」利益,因為愈多資本加入,愈容易將生意搞大。正因如此,他才決定推出加盟店合作形式,為有意創業者提供多個選擇機會。

馮志堅笑言開設奶茶餐廳,理念其實很簡單,因為港式絲襪奶茶,以其傳統、獨特的沖泡技藝,早前已被列入香港的「非物質文化遺產」。大概一年多前,他與一些老街坊茶客敘舊,在座每一位都慨嘆,現在愈來愈難喝到當年口味的奶茶及鴛鴦(奶茶+咖啡)。當時他一拍大腿,心忖傳統奶茶供應少、需求大,又貴為「文化遺產」,一條「好橋」就這樣應運而生。

兩招說服「金茶王」加盟

及後,他用了一年時間,說服同樣60多歲、已屆退休年齡的香港「金茶王」羅德師傅出山加盟,首間店舖在今日於灣仔開業。說起這位「金茶王」,其實香港文匯報早在2010年已經多次採訪過他,當年他獲得了2010年港式奶茶國際比賽冠軍,及後在2011年金鴛鴦比賽同樣奪魁,並經常在大小場合表演拉奶茶。

馮志堅透露,「羅德原本認為年紀已大,也有意退休,更沒想過創業。那時我是以兩點來打動『茶王』,第一是不論年齡大小,都可以有『創業夢』,就讓我們倆做個示範吧!」第二就是「傳承」,羅師傅一直希望港式奶茶能夠一直傳承下去,碰上近年的本土化大潮流,兩人便一拍即合。「弘揚香港美食文化,傳承港人創業情懷」,便順理成章地成為了公司的宗旨與願景。

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