香港文匯報訊 香港餐飲外賣服務領導者戶戶送於2017年12月透過其平台訪問超過500間餐廳，調查結果顯示，大部分受訪餐廳認為，對整體餐飲業而言，2017年是艱難的一年，業界面對高昂的前期費用、租金飆升及人力資源成本上漲。由於行內競爭加劇，餐廳更難挽留員工，人力資源成本的平均升幅超過10%。
外賣成餐廳額外收入
然而，即使面對多種挑戰，70%以上的受訪餐廳仍預期2018年餐飲業的經營環境會有所改善。大部分餐廳表示在繁忙時段廚房仍有額外能力提高使用量，這意味着曙U可以透過利用現有設備，增加堂食或外賣銷量以進一步發展業務。
調查亦顯示，戶戶送在餐飲業艱難的一年成功為餐廳夥伴增值，當中，90%以上的餐廳更表示戶戶送平台為他們帶來的銷量不但沒有減低其堂食銷量，反而直接增加餐廳的賬面利潤，促使25%的受訪餐廳夥伴因與戶戶送合作而增聘人手。這些數據足以證明戶戶送為餐廳帶來了正面影響，加強餐廳夥伴在2018年繼續與戶戶送合作的信心。
戶戶送香港總經理羅家聰說，70%以上的餐廳夥伴對餐飲業的經營環境表示樂觀，並期望2018年市道暢旺。戶戶送亦對餐飲業前景抱持樂觀展望，並將繼續以保持每月雙位數銷量增長為新一年的目標，並承諾會繼續支持餐飲業及為其帶來積極的影響。