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金正恩「代言」 平壤冷麵爆紅

2018-04-28
■平壤冷麵■平壤冷麵

在朝韓首腦會談開始時,金正恩表示帶來了平壤冷麵,希望文在寅可好好品嚐,這番話令韓國立即掀起平壤冷麵熱潮,不少人選擇吃平壤冷麵作午餐,許多麵館外均大排長龍,社交網亦湧現大量「#平壤冷麵」標籤。

冷麵是朝鮮美食,但在朝鮮和韓國有不同口味,麵條的材料也不同。平壤冷麵屬朝鮮冷麵的一種,是加湯食用的水冷麵,主要用蕎麥麵或小麥加馬鈴薯製成,配湯通常為牛骨湯或蘿蔔水泡菜湯,味道較清淡,在炎夏時還會加入冰塊。韓國人則喜歡在麵條冷卻後加上辣椒醬與配料,製作時使用地瓜粉。

平壤冷麵是朝鮮人的國民美食,當地人更特地寫歌讚頌這道名菜,歌曲《平壤冷麵第一》的歌詞便寫道「平壤冷麵是天下最好吃的美食」。平壤冷麵在韓國也深受歡迎,大熱韓劇《太陽的後裔》便有「芥末拌麵才是平壤的吃法」的對白,男主角宋仲基亦在劇中透露朝鮮人對冷麵食法的堅持。

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