■主禮嘉賓與「少年廚神」們合影。香港文匯報記者殷翔 攝香港文匯報訊（記者 文森）香港青年協會每年暑假前舉辦「中國歷史文化周」，鼓勵青年學生加深認識國情，並從多角度了解不同領域的歷史文化與發展。今年的主題「知味尋源」，由飲食文化與歷史淵源着手，舉辦連串活動，包括「青年廚神」大作戰等。昨日青協舉行文化周啟動禮暨中國飲食文化體驗學習活動，並頒獎予多名「青年廚神」。昨日約200名中學生出席活動。
「中國歷史文化周──知味尋源」由昨日起一連4天，於香港青年協會賽馬會Media 21媒體空間舉行，設有多媒體資料展覽、美食示範及品嚐等體驗學習活動，從地理環境、經濟發展、物產器皿及風俗習慣等多角度，讓學生了解中國飲食文化的歷史淵源與特色，預計逾1,100名中小學生參與。現場並設電影欣賞，將會播放3齣與中國飲食文化相關的電影。
今年「中國歷史文化周」其中一項特色活動為「青年廚神」大作戰暨「大師傳承」工作坊，活動已於4月13日至5月19日舉行。66位青年組成19支隊伍，分為中學及公開組比賽，他們向特邀廚藝專家學習四款粵菜，包括廣府菜、潮州菜、客家菜和順德菜的經典菜式，最後以一款菜式互相切磋競賽。
經過連串比賽，裘錦秋中學（葵涌）和德貞女子中學的參賽隊伍共同勇奪中學組冠軍，他們分別炮製了順德菜「魚味無窮」，以及廣府菜「江南百花雞」。公開組則由「心林小火箭」團隊炮製的「黃金笑哈哈」（蝦棗）獲得冠軍。
譚耀宗：優秀大廚全球搶手
主禮嘉賓、全國人大常委譚耀宗在致辭時表示，自己擔任人大常委後壓力很大，並笑說：「別人都以為我很了解國家文化，其實我只是『識少少扮代表』，這次剛好和大家一齊學習中華歷史文化。」
他認為，由飲食了解中國歷史文化是很好的角度，學飲食可以個人發揮，也可以團隊合作，可以發揮個人無限創意，也可以師承傳統精華，發揮空間很大。
若以飲食為專業亦是很好選擇，優秀大廚全球搶手，發展前景廣闊。