連鎖咖啡店星巴克推出的消暑飲品「星冰樂」曾大受歡迎，但其含有高糖分及卡路里，令不少主張健康飲食的顧客卻步。為挽救銷售額，星巴克改良「星冰樂」配方，測試超過20種忌廉及70種雲呢拿香料，希望令飲品更健康，但不影響味道及口感。
在2015年財政年度，美國星巴克的「星冰樂」銷量上升17%，佔整體營運收入14%，但其後出現下滑，今年截至5月，「星冰樂」只佔營收11%。與一包標準裝1.86安士Snickers朱古力條含250卡路里相比，一杯16安士「抹茶星冰樂」便含410卡路里，糖分更是前者的2倍。
星巴克最近推出新茶飲Teavana，主打天然味道及水果甜味，不會額外加糖，成功掀起熱潮，在截至5月的財政年度，Teavana與其他同系列「清新飲品」的營業額合共上升14%。星巴克的美國及全球開發業務高級副總裁斯塔克認為，這類產品的成功在於讓顧客自行決定含糖量。
「星冰樂」配方複雜，當中最重要是專用糖漿。公司藉着Teavana的成功經驗，將「星冰樂」糖漿中的糖和香料分開，顧客可以增加雲呢拿或榛子等味道，但不會增加糖分。 ■綜合報道