慷慨仗義的鄧老闆，很認同「取之社會，用之社會」的精神。獲邀行善幫長者 自行加碼愛心爆棚
「麵包超人」現身上水石湖墟？這不是卡通主角，是真正的有血有淚、憑雙手日打兩份工捱出頭來、在上水自立門戶開設街坊麵包店逾25年的「麵包超人」鄧老闆，這位隱世超人一直以來行善施仁，除了沒有年年加價外，亦秉持「取之社會，用之社會」的精神，今年初獲一名神秘人「港版羅賓漢」的邀請加入「愛心麵包」計劃，每周向長者免費派發麵包，更不惜加碼令更多長者受惠。這份濟貧救苦的善心，或多或少可從這句話反映：「做人賺咁多錢冇用㗎，不如幫吓有需要嘅人仲好。」 ■文/圖﹕香港文匯報專題組
上世紀90年代，鄧老闆在自小長大的上水石湖墟開設「美琪飽餅屋」。幾經波折，無懼連鎖店競爭，走過25個年頭，「美琪」依舊屹立不倒，更被街坊譽為愛心麵包店。
鄧老闆不但沒有年年加價，更由今年4月初每逢周一及周四早上10時，向65歲以上長者免費派發麵包，風雨兼程。
打拚數十載 抵食夾大件
這位慷慨仗義的「麵包超人」，和大部分上一代香港人般，曾經歷獅子山下的奮鬥故事。那年，鄧老闆19歲，在友人推薦下，當上麵包師傅學徒，每天搓麵團、清洗烘焙工具等，「以前邊好似𠵱家咁多機會呀，讀完書咪膽粗粗試吓囉。」滿師後，他不想一世都替人打工，於是便努力賺錢，希望可以早日自立門戶開店。
鄧老闆憶，當年為了開舖，曾試過一日打兩份工，清晨7時許做西餅，在下午4時放工後，就轉到另一間麵包店工作，「做到夜晚7點收工，但有時會加班，試過10點先放工。」這種工接工的磨練一捱就差不多5年。
不過，鄧老闆對於過去刻苦耐勞、為夢想打拚的往事，沒有半點自滿，反而覺得是瑣事一宗。他慨嘆﹕「年代唔同，以前社會啲人好勤力，好捱得，唔會有人怕辛苦，𠵱家啲後生做幾個鐘就話攰，冇咩人肯入行。」
對他來說，能夠「取之社會，用之社會」，才是他推崇的處世宗旨。以往他曾與社區團體合作，替小學生舉辦麵包暑期班，讓他們體會工作的辛勞而努力讀書。直至今年4月初「港版羅賓漢」的出現，更迅即產生了化學作用，令他更熱愛行善。
不派有餡包 怕「老友」留隔夜
今年4月初，有一名陌生男子來到其麵包店表示，正在各區推行「愛心麵包」計劃，冀向長者免費派發麵包，故希望以成本價購入50個麵包，並由該店代派發給65歲以上長者。
對方說，若麵包數量不足，會稍後再增加，但鄧老闆立即道﹕「唔使啦，唔夠嘅就由我哋自己免費派啦！」
自此，每逢周一及周四早上，在其麵包店外總會出現長長的長者人龍。鄧老闆指，現時每次平均派發逾百個麵包，並會提供菠蘿包、雞尾包、餐包、麥包及豬仔包供長者選擇。細心的鄧老闆解釋，「咁樣啲老人家先至會捨得食，如果派啲有餡嘅麵包，啲老人家會留到夜晚或者聽朝先食，但咁樣啲麵包會好易變壞。」
至於該位「港版羅賓漢」的真正身份，他指並不知曉，而記者亦找不到相關資料。
鄧老闆的麵包店是家族式經營，兩名兒子都是麵包師傅，師承於他。
對於兒子會否子承父業，他笑言一切隨兒子所願，「佢哋話事啦，如果願意接手做咪做囉，如果唔做都冇咩所謂。」
訪問尾聲，鄧老闆問記者是否吃了早餐，說要請客，當記者稱吃過後，他仍然細心地遞上清水予記者解渴。
這份濃濃的人情味，相信與店內陣陣撲鼻的麵包香味般，充斥人心，令人絲絲溫暖。