■咕咾Goolo咕嚕肉小食。香港文匯報記者曾慶威 攝香港文匯報訊（記者 殷考玲）開小食店的心願，一直放在何富傑的心裡未有實行，觸發他將開店的構思實現為事實的，就是叙福樓集團(1978)旗下子公司株式會社主席及行政總裁黃傑龍的faekbook招募年輕人合作辦美食車，何富傑於是就膽粗粗撰寫計劃書去報名，就這一次機會他遇上人生的伯樂。
關係亦師亦友 指導經營
「我與黃生的關係就好像千里馬與伯樂般，我就是那隻馬，而黃生就是伯樂。」何富傑說人生中遇上一個人比自己更欣賞自己，那個人就是黃生，他形容二人的關係是亦師亦友，黃生在經營飲食上吸納何富傑很多寶貴意見，他笑言黃生在創意的過程當中有鼓勵，亦有「打擊」，如果不是遇到黃生，成為株式會社旗下的小食店，假若當年自己與父親開店，無論在店舖管理、食物質素和品牌，都不會像現在般專業和規範化。
logo設計概念來自豬仔錢罌
雖然已轉行至飲食業，但何富傑仍未放下平面設計師的身份，「咕咾Goolo」的商標、宣傳單張和店面設計，都是他一手包辦。「我們烹飪咕嚕肉以豬做材料，所以就想到不如用豬仔錢罌的概念來設計logo，一來與豬肉有關，二來豬仔錢罌有代表珍惜、珍貴的含意。」