■「佛蒙特甜咖喱」大阪市一直被視為日本的「國家廚房」，大阪燒、串燒和章魚燒等各式地道食品街知巷聞，吸引不少旅客前來享受美食。近年關西大型食品公司House Foods期望效法即食麵生產商日清食品的經驗，將產品推廣至全世界，但在飲食文化差異較大的國家受到考驗。
當地有學者指出，大阪數百年來一直是日本最重要的貿易中心，許多食材均從大阪輸入日本，居民看見當中的機遇，將進口食物加以改良，變成地道口味。關西菜式大多數以方便顧客食用為主，例如迴轉壽司、壽喜燒以至杯麵。日清食品於1971年推出合味道杯麵時，以倒熱水後3分鐘即可食用為賣點，迅速打入國際市場，成為現時速食文化中的代表性食品，截至2016年的累積全球銷量高達400億杯。
關西菜式另一個特點是口味大眾化，例如House Foods便打破咖喱是辛辣的固有觀念，推出加入蘋果和蜜糖的「佛蒙特甜咖喱」，適合兒童食用，結果成為公司最受歡迎產品，並成功打入家庭變成家常菜式。不過House Foods拓展海外市場的過程並不順利，在印度和美國等對咖喱印象根深柢固的國家，甜咖喱無法打入市場，該公司前美國業務總裁中川伸英(譯音)指，公司一直期望將產品引入咖喱發源地印度，但承認任務艱巨。 ■綜合報道